在不少外地商家的印象中，桐乡创业者最大的特点是精明、能干和吃苦耐劳。他们最擅长的，就是能够从小本生意中，做出令人意想不到的大文章。特别像桐乡美食，许多业主凭着一手“绝活”和独到的经营方法，让土生土长的桐乡美食，走出自家的大门，在外地生根开花，越来越受到各地居民的欢迎和喜爱。

　　就拿最近遭遇了“商标门”的阿能师傅来说，当年因为下岗，在邵家桥的一个铁皮简易棚内开面店起步的他，自己也没有料想到，13年后的今天，“阿能”面会成为桐乡的一块金字招牌。如今，“阿能面店”、“阿能徒弟面店”仅在浙北地区就有270多家。

　　虽然商标被人抢注，可凭着自己的好手艺和多年积攒的人气，他新开的“庄冠能面膳馆”不用做广告，生意照样是红红火火，每天到了吃饭时间，店堂内都座无虚席。阿能师傅开始也是只懂烧菜，不懂烧面。为了学好烧面，他花了不少精力，不过渐渐地，他研究出了自己的一套烧面方法，凡是吃过他烧的面的顾客，都会觉得他的面味道好。

　　正是靠着老顾客的好口碑，专程来他店里吃面的人越来越多。今年9月下旬，中央电视台著名节目主持人毕福剑也来到他的店吃面。于是阿能师傅亲自下厨为老毕烧了一碗面，当老毕挑起一筷面吃了第一口，他就连声称赞：“好吃、好吃，真是色香味俱全，桐乡面名不虚传啊！”

　　而阿强香辣蟹煲也是如此，每天都会有客人慕名前来，很多上海、杭州等周边地区的客人成为店里的老客，不仅特意从高速公路赶过来吃，走时还会打包几盆带走。

　　有一次，一个在濮院做生意的老板还特地过来打包了一盆香辣蟹煲，说是要坐飞机把这个煲带给河南的朋友吃。原来这个朋友自从上次吃了阿强家的香辣蟹煲就一直念念不忘，知道这次桐乡朋友要过去，就一定要对方给他带一盆香辣蟹煲，好让家里人也能尝尝这个美味，于是这盆香辣蟹煲就千里迢迢“坐飞机”去了河南。

　　一些人开始注意到这一新的商机，他们纷纷要求加盟桐乡美食店，在自己家乡开起了加盟店。像阿强香辣蟹煲在全国各地已有12家连锁加盟店，如今在辽宁沈阳也可以吃到阿强香辣蟹煲。

　　另外，像乌镇的羊肉面、屠甸的大包，在浙江省内不少地方都有分店或者加盟店，而且都受到当地居民的喜爱。现在桐乡美食不仅在省内小有名气，甚至还走出家门在外地闯出了一番新天地。