“不错,不错。”市民老王摸着刚剪好的头发,满意地走出了那家他一直光顾的传统理发店。他称赞,这里的剃头师傅技术一流,人也和蔼可亲。
可理发师告诉笔者:“现在像我们这样的理发店生意不太好做,来这里的只是一些‘老’顾客,或者收入相对较低的家庭。”那么,如此精湛的技艺,服务态度也不差的理发店何以会遭遇如此的“待遇”呢?为此,笔者进行了走访。
市民小朱说,他选择理发店的主要标准是环境。“在大型美发店理发,那种宽敞的环境可以缓解他平时的工作压力,身心在一定程度上得到了放松,虽然价格有点贵,但还是‘物有所值’的。”小朱说,至于传统的理发店,由于条件比较简陋,环境也有些差,令人望而却步,只有老年人才会去那里。
“我常会选择一些比较时尚的理发店做发型。”崇尚个性的女青年小钟表示,她觉得时尚理发店的新潮风格符合她追逐潮流的要求。她希望拥有一个自己喜欢的独特造型来展现她的个人风采。当被问及年老的时候是否会去传统理发店时,她则表示,虽然传统理发店里大多是有着多年理发经验、理发技艺过硬的老师傅,但是他们的观念较为老套,所做的发型只有简单的几种,一般情况下,她是不会光顾的。
笔者在采访中发现,大多数市民持有上述观点,只有一些上了年纪的老年人表示,理发会去传统的店铺,他们觉得那里既便宜而且剪得也蛮好。同时,他们也认为,新潮理发店的理发师大多是年轻人,他们所谓的“发尖艺术”不太适合老年人。再者,老年人一般不会做什么发型,所以有个别理发师因嫌赚钱少,对老年人的服务态度也不是很好。
一些有识之士认为,如今,随着美发行业竞争的日益激烈,对经营者形成了很大的生存压力,尤其是传统理发行业,由于设施的简陋,以及创新意识的不足,不能较好地适应新时期人们的服务和审美需求,生存状况不容乐观。传统理发店要摆脱困境,只有真正转变观念,在节约成本、量力而行的前提下,改善服务环境,创出服务特色,才能闯出一片新天地。