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    绍兴"酿"了三年的黄酒城终于掀开红盖头

           日前,中国黄酒博物馆在水乡绍兴揭开了神秘的面纱。作为中国黄酒城的主体建筑,展馆面积达1万多平方米的黄酒博物馆,主要以展示源远流长的酒文化为具体内容,共有酒史馆、酒俗馆、酒业厅等6个展厅,届时将向游客展示黄酒文化、黄酒工艺、酒俗风情等,将成为绍兴旅游的新景点。其中,酿酒工艺三维成像演示、“中国黄酒演义图”大型铜雕等,是吸引眼球的亮点。

      黄酒博物馆开馆的背后,则是绍兴黄酒产业规模的不断壮大。

      在2004年至2007年三年黄酒产业振兴期间,绍兴黄酒的产量、销售和利润大幅提升。2006年,绍兴市黄酒产量已达37.9万吨,实现销售29.1亿元。

      绍兴黄酒注重口感的变化和包装的时尚化,已经吸引年轻一代加入黄酒消费,高价位的商务酒和礼仪酒也日益受到欢迎。

      如今,绍兴黄酒的品牌建设成效显著。在振兴黄酒的三年当中,绍兴黄酒行业新增中国驰名商标4件,新增中国名牌产品3只。国家黄酒产品监督检验中心已落户绍兴,并建成运行。而绍兴的酿酒技术,则被列入第一批国家级非物质文化遗产。
    来源: 杭州日报 作者: 编辑: 陈涌庭
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