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浙江月饼抽检合格率88.44%

www.txnews.com.cn 07年09月20日 14:46 [ 大　中　小 ]

　　正值一年一度月饼的销售旺季，各商场超市纷纷将最好的地盘让给了月饼。那么，这些包装精美的月饼质量到底怎么样？昨日，省质监局发布的一份月饼质量报告显示，在抽查的全省11市718批次月饼中，合格数636批次，合格率88.44%，比前6年的平均合格率高出4.8个百分点。虽然总体情况良好，但部分小作坊月饼质量情况不尽如人意，存在细菌超标、产品标签标注不规范等问题。

　　小作坊月饼合格率不尽如人意

　　本次抽查在涉及一定规模和品牌影响力的部分企业产品的同时，重点检查了农村、城乡接合部的月饼小作坊。从抽查结果看，我省61家获证企业产品合格率为100%，而部分前店后厂的小作坊月饼合格率仍不尽如人意。

　　从检查结果看，主要质量问题包括少数产品超范围、超限量使用食品添加剂，个别产品检出苯甲酸和山梨酸超标。这其中主要原因是部分企业对国家标准缺乏准确了解，没有科学掌握食品添加剂的添加方法所致。

　　同时有不少小作坊的产品微生物、菌落总数超标，反映了月饼有被污染的现象。主要原因是企业在生产过程中消毒措施不到位，或者原辅料、包装物受到一定的污染所致。尤其是许多中小企业、作坊，在月饼生产销售旺季，聘用的临时工缺乏卫生常识，企业放松质量卫生管理控制，导致微生物指标超标。

　　另外还有一部分产品标签标注不合格，主要表现在产品使用了防腐剂，配料表中却未予明示、产品标识没有标注月饼种类等。

　　选购月饼学会四招

　　省质监局有关负责人告诉记者，从明年1月1日开始，所有糕点月饼生产企业将不得无证生产，无QS标志的产品一律不得销售。尚未获得食品生产许可证的糕点企业应尽快取证，否则将被列为无证生产查处。

　　当然，在QS标志尚未普及之前，消费者选购月饼时也有辨别质量的办法，要学会四招：一看、二摸、三闻、四尝。所谓“一看”，就是要检查月饼包装是否完整。好的月饼圆整丰满、不脱皮、不露馅、色泽呈金黄色或棕黄色，劣质月饼色泽不正，暗淡不亮，发污发干。买生产标识规范齐全的月饼，建议选择标有“QS”字样的包装月饼。“二摸”是指通过触摸的手感来判断月饼的好坏。一般情况下，月饼皮软油润，有明显的油润迹说明新鲜。“三闻”则是通过嗅觉来判断，月饼应有一种扑鼻的香味，无油脂腐败的味道。最后的“四尝”是最实在的方法了，只要软硬适中，不粘牙，无异味，就说明月饼质量较优。

来源： 青年时报 作者： 通讯员肖扬见习记者程超 编辑： 朱方红

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