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针对夏季食品易出现质量问题的情况，质监部门在酱腌菜行业组织开展专项整治行动，从而拉开了食品安全专项整治行动的序幕。
本次专项整治行动以食品生产许可证的“证后监管”为重点，共检查酱腌菜生产企业47家，抽取样品48批次，重点检查生产企业对原辅材料的质量控制和使用，产品的灭菌情况以及成品出厂检验等环节。同时对抽样结果存在食品添加剂，卫生要求等指标不合格的产品实施召回。
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