桐乡“新食尚”蔚然成风

　　“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”在10月中旬召开的桐乡市餐饮行业“制止餐饮浪费，厉行勤俭节约”誓师大会上，“制止餐饮浪费行为八条”正式发布，全市餐饮单位和乡村厨师代表集体作出郑重承诺——厉行勤俭节约、反对餐饮浪费。

　　如今，誓师大会已过去两个月，在遏制“舌尖上的浪费”回潮方面，桐乡的餐饮服务单位做得如何？

　　日前，记者来到位于乌镇镇的乌老庄生态餐厅，“光盘行动、拒绝剩宴”“一筷一勺见文明”等宣传标语随处可见。到了饭点，市民朱先生一家六口在结束西栅景区的游玩后前来就餐。“点了五菜一汤，其中一半是时蔬。”朱先生说，“如今外出就餐全家达成共识：以适量为主。”据乌老庄生态餐厅相关负责人诸顺法介绍，“制止餐饮浪费行为八条”发布以来，餐厅在实行“双筷双勺制”的基础上，设立了“光盘行动”劝导员，“我们的劝导员会在点餐、用餐、收餐时做好节约提醒，通过提供‘小份菜’、适量点餐、剩菜主动打包等方式，培养消费者文明用餐、节约用餐意识。”

　　为鼓励消费者“光盘”，乌老庄生态餐厅计划明年1月起推出“光盘有礼”活动。“凡在餐厅就餐的顾客，达到光盘标准，即可领取一张当餐消费金额10%的无门槛抵用券，在下次消费时可直接抵用。”诸顺法说。

　　在市区悦无同·锅物料理、陆家工坊等时尚餐厅，记者同样见到餐厅的显眼位置都摆放着“厉行节约、反对浪费”“公筷公勺、拒绝野味”等文明宣传标语，按需点菜、少量多样、公筷公勺也已成为餐厅内的“新食尚”。

　　“来悦无同用餐的消费者大多是老顾客，消费都挺理性的。近段时间，餐盘回收时几乎是‘人去盘空’。”悦无同·锅物料理相关负责人告诉记者，“餐厅主打海鲜火锅，我们的电子点餐系统设有醒目的‘反对餐饮浪费’字样，‘光盘行动’劝导员们也会在顾客点餐时提醒适量点菜、随点随加。”

　　使用“公筷公勺”；推出“半份菜”“小份菜”；劝导消费者适量点餐、减少浪费；开展“光盘有礼”活动……近段时间，一股“文明用餐”的清新之风正在桐乡的餐饮服务单位流行着。

　　值得一提的是，为进一步引导广大商家唱响文明用餐主旋律，做好“光盘行动”、“公筷公勺”引领者，市市场监督管理局还定期推出了“餐饮经营红黑榜——反餐饮浪费专题”。