近日，市市场监管局崇福分局根据陈家埭村网格员的通知对一户将自办大型集体聚餐人家进行了现场指导，以确保农村聚餐培训内容落到实处，有效预防食物中毒事件发生。

　　在操作现场，监管人员重点对农村自办宴席加工场地、卫生条件、食品原料采购查验、索证索票、厨师健康状况等进行监督检查，并对宴席场所清洁和餐饮用具消毒，原料与成品、生熟食品存放，食品加工，食品留样等操作规范进行了现场指导。近期天气炎热，监管人员特别督促了厨师们要严格关注食品原材料的新鲜度和加工场所的卫生情况，严禁加工使用凉菜、剩菜。最后与聚餐举办者和厨师负责人签订了《农村聚餐食品安全风险防控承诺书》和《农村集体聚餐食品安全指导意见书》，填写了《农村集体聚餐备案登记表》。

　　崇福分局根据《桐乡市农村集体聚餐食品安全风险防控指导意见》的通知，希望通过扎实的基础工作，提高辖区内农村家庭聚餐的整体卫生水平，切实保障广大农村群众集体聚餐安全，有效防控群体性食物中毒和食源性疾病的发生。