月圆人团圆，中秋佳节的脚步越来越近了。中秋夜，一家人团聚在一起，吃着可口的月饼，赏着一轮皎洁的明月，又怎能少了一桌充满浓浓情意的美味佳宴呢？

　　出去吃饭难免遭遇排队的尴尬，何不在家自己动手DIY一桌团圆宴。可是，该怎样给节日的餐桌增添新意，让团圆节日更有韵味呢？不用担心，记者专门探访了桐乡3家酒店餐厅，邀请大厨教大家制作几道应节应季的家常菜肴。

　　究竟，最能代表团圆的家常菜是什么呢？赶快动手学起来吧，把大厨手艺带回家，共度一个美味中秋。

　　银园大酒店

　　推荐菜肴：糖烧芋艿

　　推荐理由：中秋节，又遇芋艿上市，餐桌上怎能少了桐乡人爱吃的芋艿呢。

　　制作方法：

　　1.新鲜芋艿去皮，切小块后蒸熟。

　　2.将蒸熟的芋艿放入炒锅中，加入酱油和白糖中火翻炒即可。

　　推荐菜肴：干菜老鸭

　　推荐理由：干菜老鸭由八宝鸭演变而来，在其基础上稍加改进，更贴近桐乡人的口味。过年过节，餐桌上必不可少的鸭子，是团圆的代名词。

　　制作方法：

　　1.麻鸭杀净去皮，去除内脏；霉干菜洗净，加入菜油和白糖蒸一小时。

　　2.麻鸭汆水，红烧，烧至八分熟时加入蒸熟的霉干菜。

　　特别注意：麻鸭处理时需将鸭子尾巴上带骚味的油脂去除，味道才会更加鲜美。

　　新世纪大酒店

　　推荐菜肴：桂花年糕

　　推荐理由：金秋桂花香，正是赏桂的最佳时节。年糕香糯可口，寓意团团圆圆。这道传统佳肴是许多桐乡人的拿手好菜。

　　制作方法：

　　1.选取手打年糕，切成片，将其放入开水锅中，直至年糕变软出锅。

　　2.在开水中放入油和糖，制成糖水，放入软化的年糕翻炒。

　　3.翻炒片刻后出锅，撒上桂花。

　　推荐菜肴：荷塘小炒鲜

　　推荐理由：秋天是丰收的季节，也是食用藕、菱、芦笋等蔬菜的最佳时令，普普通通的一道家常菜，一家人也能吃得津津有味。

　　制作方法：

　　1.菱去壳去皮，藕去皮后切成片，放入清水中加醋浸泡，取少量芦笋切成段，少量腊肉或香肠切片，少量黑木耳入水浸泡。

　　2.将菱、藕翻入水锅中煮熟，时间不宜过长，将芦笋、黑木耳放入水锅中煮熟后沥干水分。

　　3.起油锅，将腊肉或香肠爆炒，放入菱、藕、芦笋、黑木耳，根据个人口味加调料，勾芡，翻炒，最后淋油，出锅。

　　品记时尚餐厅

　　推荐菜肴：天妇罗炸臭豆腐

　　推荐理由：桐乡人爱吃，又臭又香的臭豆腐自然成为大家的心头爱。创新的做法赋予臭豆腐新的美味，其美观的造型也必将成为团圆宴的点缀。

　　制作方法：

　　1.准备生的臭豆腐块，天妇罗粉，将粉调成糊状，裹在臭豆腐表面。

　　2.将臭豆腐放入油锅中油炸，直至变成金黄色。

　　3.装盘后放上紫包菜、目鱼片，浇上沙拉酱，配以桐乡辣酱作蘸酱。

　　推荐菜肴：芝士焗南瓜

　　推荐理由：中秋团圆，餐桌上还需一道老少皆宜的佳肴。芝士与南瓜，中西组合吃出别样的滋味。

　　制作方法：

　　1.选取日本南瓜，去皮，切成片，放入烤箱烤熟，去除多余水分。

　　2.将南瓜放至烤盘，加适量白糖，撒上芝士，放入烤箱，温度设定为180℃，8至10分钟之后即可出炉。