一个家庭的菜谱一般掌握在掌勺人的手中，他或她的口味喜好很大程度上左右着这个家庭餐桌上的饭菜结构，同时，一个家庭成员的口味偏好也会反映在这份菜谱上。

　　 为了采写本期开篇报道，记者分别走进了4户家庭，看他们做菜烧汤，和他们的家人围坐在一张饭桌上，听他们讲有关四菜一汤的故事。

　　 结果发现，每份家庭菜谱不仅是口味的写照，也成了亲情最美的投射。

　　她家的味道是——和谐 掌勺人：李凤英

　　徐丽萍是梧桐街道庆丰社区的居民，听到这个采访主题，她带着记者直接来到了学前社区的大哥大嫂家。

　　 感觉到记者有些迟疑，徐丽萍解释道，婆婆正在市中医医院住院，作为老人的第四个儿媳，她最近常往返于两个社区之间，一则照看婆婆，一则顺便蹭饭，“我大嫂很会做菜。”

　　 来到学前社区已是傍晚时分，刚进家门，一阵浓郁的香味扑鼻而来。女主人李凤英一身居家服在厨房里忙活。她在这个大家庭里被尊称为“李大厨”。当晚，她做的菜有：火腿笋干毛豆煲、红烧田螺、梅干菜肉、青椒油焖茭白和咸菜鞭笋汤。“这个红烧田螺一般做法是带水烧汤，我家的做法是跟红烧肉一起煮。”从“李大厨”的介绍中记者得知，这种超大的田螺是三弟从乌镇买来专门送到她家来的，这几天正好人多，可以做一道兄弟几个都爱吃的好菜。“这个鞭笋汤也有讲究，用的是土菜油，带水蒸，一般蒸10分钟。”

　　 原本是等儿媳妇们送饭菜到医院吃的婆婆袁杏英，这次也从医院赶了过来。大儿子夫妇、二儿媳、四儿媳围坐在转盘圆桌旁，边聊边用餐。

　　 夹菜、递纸巾……一大家人吃得轻松随意。徐丽萍的丈夫在家中排行老四，从嘉兴下班返回时没赶上饭点。大家习惯地将吃剩的饭菜留在饭桌上。一进门，他放下包，就坐在之前大哥蒋培祥的座位上吃起来，一边还时不时跟老妈、大嫂聊上几句。

　　 窗外的夜色浓了。徐丽萍等丈夫吃完，就麻利地收拾碗筷钻进厨房洗涮起来，收拾完毕，再挽着婆婆送她回医院病房。

　　她家的味道是——幸福 掌勺人：张建岚

　　张建岚住在市区庆丰小区，是一位老年摄影发烧友，也是家里的大厨。他们一大家子人正准备去台湾旅游，大女儿张新雅从工作所在地深圳返回桐乡。

　　 洋葱炒鳝丝、蒜泥芸豆丝、青椒炒土豆丝、南乳肉、海鲜汤……为了照顾辛苦奔波的大女儿和刚参加完高考的小孙子，餐桌上多了几道平常不怎么见的菜。“这个海鲜汤好喝得来，拍巴掌也不放。”性格开朗的朱昕玮是家里的小女儿，见到老妈烧了规格很高的“招待贵客的菜”，不禁喜形于色。

　　 这道菜的确不简单。因为男主人朱墀松特别喜欢吃鱼，张阿姨、两个女儿和一帮晚辈也受其影响爱上了吃鱼。经过多年的探索改良，张阿姨将鳜鱼或鲈鱼加入海参、猪蹄筋、胡萝卜、木耳、大葱等一起烧制，冬天吃还会加上一些鱼丸。这道菜成了家里招待贵客或者聚会时的主菜。

　　 吃着母亲做的菜，张新雅心里也是起起伏伏。“我被公司派往深圳工作，其实一直不大习惯那边的饭菜口味，还是觉得家里的饭菜好吃。”想了想，她又补了一句，“哪怕是家里炒的一个青菜也要好吃。”说着，她感慨地看了看围坐在一起的亲人，脸上的神情显得满足而期待，许是因为久违的家常菜带来了舌尖上的幸福体验，也因为即将全家集体出游的兴奋……

　　 她家的味道是——尊老爱幼 掌勺人：俞梅文

　　“我婆婆明天上午请你来家里看她做菜。”家住凤凰城公寓的林宏倩，在接到记者的采访电话后，先是跟婆婆说明了记者的采访意图，然后又征询了婆婆的时间安排，才给出回复。“快进来，我给你泡好了茶，放在桌上了。我要开始炒菜了。”说完，俞梅文老人就开始在厨房里忙碌起来。“这个豆腐蘸上些生粉，放到油锅里煎一下，外皮焦黄里面又嫩，再把香菇放进去煮几分钟入味。”这道香菇豆腐是俞梅文在饭店吃饭时，跟厨师偷学到的，“我儿子儿媳妇都爱吃。”

　　 俞梅文不仅在饭店“偷师学艺”，还喜欢跟电视里的美食节目学做菜。“鱼香肉丝、清蒸鲈鱼，还有夏天经常吃的炒藕片，都很好吃，哈哈。”说起婆婆的拿手菜，林宏倩笑说多得一下子数不过来。

　　 美食传达爱意。“这个家全靠婆婆操劳。”林宏倩说，她很少跟婆婆吵嘴，一家人总是和和气气的。不多时，葫芦炒小虾米、清蒸鲈鱼、香菇豆腐、番茄榨菜肉末汤和鱼香肉丝被端上了饭桌。看看窗外，俞梅文寻思着，儿子差不多该带读幼儿园的小孙子到家了。

　　她家的味道是——友爱 掌勺人：吴霏

　　如今的年轻女孩，喜欢做菜的不多，90后女孩吴霏是个例外。她说自己喜欢烧菜，最大的动力源于弟弟吴辰龙的点赞。“今天这个红烧肉失手了，烧的时间长了几分钟，有点不好看。”在盛华园一居民楼的厨房里，吴霏一阵叹息。反思完失误之处后，她又积极地投入到翡翠白玉卷的烹制中去。

　　 聊起这道翡翠白玉卷，就有些故事了。吴霏原是热衷于烘焙的，后来受妈妈的影响，也学着做些家常菜。有一回，她在外头吃到了翡翠白玉卷，觉得鲜爽可口，“当时就觉得，老弟肯定也爱吃，就回家尝试着做了。”

　　 上好的玉米加猪肉、香菇调制成馅，然后用比白菜甜嫩的娃娃菜叶包裹好，放入蒸锅里蒸熟。没想到，第一次试制就得到了弟弟的认可。“小家伙几乎把整一盆都包了。”吴霏说，这使她信心大增，从此在当女“厨娘”的路上越走越远。

　　 看着姐姐在厨房里忙碌，弟弟探头探脑地过来看看，“我最喜欢姐姐做的白玉卷，很好吃。”吴霏笑了，挥挥手，让弟弟回房看书。“他比我小8岁，我们感情很好。”吴霏说。

　　 终于等到午餐时间，四菜一汤被先后端上餐桌。刚参加中考的吴辰龙突然不好意思地说：“我中考没考好的话，你们不许说我哦。”吴霏笑着看了妈妈一眼，夹起一块红烧肉给弟弟，“不会的啦，姐到时候一定帮着你。”吴妈妈顺着女儿的话，也给儿子宽心：“努力就好，妈妈相信你。”