眼下，正值一年菜籽销售季。在龙翔街道南横街朱建方的菜籽加工点上，每天前来加工菜籽的人都排起了长队，整条小街飘满了菜油的香味。这也是老板朱建方一年中最忙的时候。

　　朱建方今年40多岁，从跟着父亲一起做加工菜籽到拥有自己的小作坊，朱建方跟菜籽打了22年交道。据了解，自5月份以来，平均每天来加工菜籽油的有50人左右，而其中近半数的人是专程从其他乡镇甚至嘉兴等地赶过来的。

　　“现榨菜籽油吃得放心。”来自振东新区城南村的钟洪富，已将自家收获的92斤菜籽加工成了菜籽油，他边往塑料壶中灌装边告诉记者，因为榨出来的油质量好，近几年他都会到朱建方的加工点加工菜籽。

　　采访中，记者了解到，加工菜籽油不用给加工费，只要把加工完的油菜饼留下就行。当然，这不是吸引大家前来榨油的主要原因，更重要的是这里加工出油率高。“一般情况下，每百斤新鲜油菜籽能榨出40斤左右的油，比别的加工点要多。”朱建方介绍说，要做到出油率高，最关键的就是把握好炒菜籽的火候。水份如果不炒出的话，出油率肯定受影响。

　　说话间，朱建方从两台机器中掏出两把油菜籽，给记者来了个“现身说法”。乍一看，这两把菜籽都颜色黑亮，没有明显区别。朱建方介绍起来:“这把菜籽偏嫩，还不行；而另一把菜籽的色泽好，炒出来的油质量好。

　　除了靠经验摸索，设备也要更新换代。过去，朱建方榨油靠手工，现在生意好了，他加工点的榨油设备已经更换到第三代了。只要把菜籽倒入，出来的就是成品油，既省时又省力。不过，大家都爱找朱建方，还因为他有一门独门功夫，可以让食用油吃起来更健康。

　　“按一定比例在菜油里倒入盐开水，沉淀胆固醇，3天之后再食用，胆固醇就会降低很多。”朱建方告诉记者， 现在，来店里加工菜籽的都是老顾客，多数新顾客也是听别人介绍来的。不怕利润薄，只要顾客量大，小作坊赚的就是顾客的口碑。