农产品质量安全总是备受社会各界关注。但眼下很多农产品是散装销售，消费者购买以后，一旦出了问题，在如今这样的大流通体系下，很难追溯到生产者。如何建立健全开放性农产品质量追溯系统，形成比较完善的追溯制度体系，已成为当下农产品提档升级的关键环节。董家茭白的做法或许值得借鉴。

　　加大茭白检测力度

　　责任落实到位

　　5月15日一大早，在桐乡市龙翔街道董家茭白专业合作社里，南王村村民沈建明拉来了一车茭白，合作社理事长张永根马上赶过来，他没有立即让人卸车、过磅。而是喊来了合作社里的农经技术员，对沈建明的茭白先进行抽样检测。等质检结果达到合作社的标准后，茭白才能过磅运往市场。

　　“这样的质检我们早就接受了，虽然很严格，但是对我们是百利而无一害的。茭白名声好，卖得也快。”沈建明是村里的茭白大户，他的茭白基本都销往上海，由于产量大，很多经销商会直接到他的大棚里采收茭白。但是，他还是要把茭白先送到合作社进行检测，“不检测的话，不放心。出了问题，也扯不清责任。”

　　“这仅仅是第一关。”张永根告诉记者，为了加强茭白产品质量安全管理，前几天，合作社与营销人员还签订了茭白产品质量安全管理承诺书。65名营销人员在街道农经中心有关人员的见证下，承诺严格遵守《农产品质量安全法》、《食品安全法》等相关法律法规，不将外地生产和未经质量检验的产品以董家茭白名义进入市场销售，并保证不使用国家禁止使用的保鲜剂、防腐剂等等。而营销人员则和农户达成协议，必须保证收购上来的茭白无农药残留等问题。

　　检测数据挂网

　　茭农竞相比拼

　　“每次检测之后，我们都会把数据上传到上级信息监控中心，所有检测数据入库。”在董家茭白专业合作社的检测中心，检测员彭月华很认真地审核着即将上传到网络的每一个数据。

　　小彭是合作社专门从龙翔街道农经中心请过来负责检测茭白的，这段时间她都要忙到很晚下班。她告诉记者，一旦产品的农药残留检测数据挂上网，很多客户与消费者都能够查询到，“通过比较，产品的质量好坏很直观地就能看出来。”因此，小彭必须一丝不苟地做好每一个环节的工作，对茭农负责。

　　“无形中，让茭农之间形成了一种相互竞争的机制，现在农民都明白口碑要重于一切。”张永根说，将产品信息公开，消费者买到了一份放心，也更激发了茭农对高品质的追求。在5月初开展的品牌茭白“擂台”赛上，20多位资深茭农还主动要求同台PK，竞相追逐“茭王”的名号。从比赛结果看，“茭王”的质量也一年比一年好。

　　分区定点销售

　　完善质量追溯机制

　　合作社在加强对茭白产品检测和对营销队伍进行监管的同时，还将农户种植的茭白进行市场分区定点化销售。

　　“正常情况下，消费者如果在我们销售市场范围内任何一个摊点买到的茭白出现质量问题，基本都能追溯到相对应的种植户或营销人员。”张永根介绍说，合作社经过多年的发展，逐渐形成了自己的大市场。为了改变过去多家茭白出现在一个市场的混乱局面，合作社采取大区域、小市场的办法，由指定的农户向对应的市场供货。

　　如今，合作社、茭农、营销人员等都要花心思对一棵小小的茭白负责，合作社从生产到销售，已经形成了一种多层级的安全责任体系。到目前为止，董家茭白还没有检测到有问题的产品，并陆续通过了省级无公害产品、国家级绿色食品和有机产品认证。

　　“对消费者负责其实就是对自己负责。下一步，合作社还将继续加强管理，加强常规性的农药残留检测，逐步完善质量追溯机制，打造我们特有的风格。”看着一车车茭白不间断地由合作社运向市场，张永根信心满满。