“茭王”诞生记

　　昨天（5月8日）上午，董家茭白专业合作社里人头攒动，桌上摆满了系着红丝带的一束束茭白，这是首届董家茭白品质评比大赛现场，共有20名茭农报名参加，上百名村民前来观赛。

　　时下，董家春季大棚茭白已进入采收旺季。往日这个时候，茭农都在茭田里忙活，而这次比赛，把他们请上了台面。对于自家茭白的品质，他们信心满满，对这次比赛，他们想得更多更远。

　　“我参加这次比赛主要是和大家交流经验，知道自己的差距在哪儿。”20号参赛选手朱福潮说，不论结果如何，重在参与。

　　随着比赛拉开帷幕，来自市农技推广中心的专家们对20名参赛选手的茭白，通过壳茭外形、壳茭色泽、壳茭重量、肉茭色泽肉质等多项内容进行打分。整个评比过程很细致，从茭白带壳过磅、脱壳检查到剖开检验，专家们边评比边给种植户们“上课”。
 

　　“大而胖的茭白不一定是最好的，关键是个头要大小适中，长得均匀，没有缩腰。”评委沈学根介绍得头头是道，茭农们听得津津有味。种了十几年茭白的高宜星听后连连表示，以前都是凭老经验来判断茭白好不好，这次对茭白品质有了全新的认识。
 

　　赛场火热气氛也吸引了不少前来采购茭白的外地经营户。其中一位就来自江苏南环桥蔬菜批发市场的彭伍现。“看了比赛，听了专家的点评才知道该怎样挑选好茭白。”彭伍现说，现在他对董家茭白的品质又多了一份信任。
 

　　最终，合作社基地代表郑兴毛获得了第一名，他的茭白成了名副其实的“茭王”。“你的茭白怎么种的，有什么技巧吗？”赛后，众种植户都围着郑兴毛，纷纷向其取经。

       茭白成为餐桌主角
 

　　当天下午，在维也纳国际酒店，茭白也在唱主角，一场别开生面的董家茭白烹饪比赛正在火热进行中。20位来自全市各星级酒店的大厨以独具匠心的创意，为现场评委、嘉宾献上了茭白盛宴。
 

　　比赛一开始，大厨们就有条不紊忙开了。有的把茭白切成面条粗细的丝、有的将茭白雕琢成各式形状……董家茭白在大厨们手中成了一件特殊的艺术品。

　　大家都很期待，董家茭白经大厨们巧手烹制，会变出什么花样。
 

　　时间一分一秒过去，厨房里响起了茭白入锅的声音，茭白特有的清香飘散开来。木质圆盘配上绿色的枝条和白糖做成的鸟巢，炸至金黄色的茭白球放在中间，这道菜叫“鸟巢喜蛋”；小小的白瓷勺中铺上绿色的叶子，再放上鲍鱼形状的茭白，这道菜叫“赛鲍鱼”……

　　经过3个多小时的烹饪，20道以董家茭白为主角创作的美味佳肴被摆上了展示区，专家评委和现场来宾纷纷上前品评。
 

　　看到这些创意菜肴，就连董家茭白专业合作社理事长张永根也觉得大开眼界。“没想到我们董家茭白可以有这么多新鲜的做法。”张永根说，董家茭白营养丰富，经过大厨们的开发创新，将其特色充分发挥出来，一定会受到更多人的欢迎。

　　董家村驻村干部全见方是此次系列活动的发起人，他表示：“通过对董家茭白菜式的创新、推广，能够进一步提升董家茭白品牌的影响力和知名度。”

       瞄准茭白附加值 

　　连日来，董家茭白专业合作社周边停满了来自全国各地的大货车，他们都是来采购董家茭白的。在他们看来，董家茭白就是品质的象征。

　　据了解，现在合作社每天的销售量是60吨左右，而且真正的采收旺季还未到来。去年，董家茭白总产值超1.24亿，约占整个街道农业总产值的44.3%。
 

　　从田间地头到老百姓的餐桌，如何确保产品真正“绿色”，合作社下了不少功夫。定点采购对口农药、与营销户签订质量承诺书、技术指导等贯穿了从种植到进入市场的整个过程。
 

　　今年，合作社又有了新动作。往年对茭白的售前检验检测是在大量收购后、出售前进行的，而今年，在董家茭白大批采收前夕，合作社的农残检测室工作人员便开始忙碌起来，到茭白地里取样，进行检测并登记在册。
 

　　现在，拿着茭白自发要求检测的茭农越来越多。茭农施永年说，正因为董家茭白是绿色食品，名声在外，作为茭农更有责任保证自家茭白的品质。
 

　　经过20多年的发展，董家茭白有了标准化的种植管理体系、完整的供应链、良好的市场口碑，也让当地群众得到了真正的实惠。

　　董家茭白品牌农业发展已驶入快车道，实现了由单一培育种植品牌农产品向建设品牌基地、提供品牌服务、树立品牌形象等领域全方位延伸的华丽转身。但这在龙翔街道党委政府看来，还远远不够。龙翔街道办事处副主任吕国震表示：“不久的将来，发展高附加值农业将成为董家茭白富裕农民的‘利器’。”