暮春时节，最日常的喜乐便是菜场里的绿意愈发鲜妙，舌尖上的春天就这样日日生动起来。

　　这个时节，总让人怀念起童年，最有趣最特别的记忆，就要数茭白了。因为我家茭白种在一个大水缸里。阳光一照，缸面上泛着光，仿佛有了灵性。茭白就是在那样的大水缸里蓬勃成长，长长的叶子浓密坚韧。缸里的水不是很满，水面上漂着浮萍。我知道，茭白那白白胖胖的“肚子”，就长在水下的污泥里，只要拔出一支茭白，剥了叶子，那肥美的“茭白肚子”就是随时可以享用的美味。

　　茭白的吃法有很多，印象最深的吃法便是切成条，装碗淋上菜油，做饭时搁在蒸架上，随饭蒸熟了吃，嚼在嘴里，满满的都是凡常光阴的喜乐。
 

　　长大了，吃到了很多茭白的其他做法：油焖、酱淋、咖喱……都是美味。至于配菜，则更多了，可与笋、香干、肉配，甚至可与鲞同炖……茭白实在是太普通太随和了，在食物的世界里，她是一位亲切善良的女子。
 

　　然而，近日董家村一行，它让我惊艳了。

　　事情的缘起，是我们在董家村进行茭白种植的考察。董家村是创作了《补农书》的清朝农学家杨园先生张履祥的家乡，现在该村因茭白种植而驰名，倒也是对农学的另一种承继。

　　茭白的出世充满着传奇色彩，可以说是一个美丽的错误。
 

　　有资料显示：“古人称茭白为‘菰’。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是‘六谷’之一。后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的茭白。”缘起病变，茭白阴差阳错来到人间。
 

　　早在明代，就有《咏茭》诗云：“翠叶森森剑有棱，柔柔松甚比轻冰，江湖岩假秋风便，如与鲈莼伴季鹰。”诗中莼菜、鲈鱼和茭白，并称江南三大名菜。莼与鲈鱼由于张季鹰的“莼鲈之思”而名闻天下，茭白却默默地低首敛眉慢慢沉寂，成了藏在深闺的美女。

　　茭白不仅是餐桌上的美味，《本草拾遗》论茭白：“去烦热，止渴，除目黄，利大小便，止热痢，解酒毒。”如此说来，茭白于人类有大爱！
 

　　望着董家村连绵不断的茭白田，我对“茭白君”产生了深深的敬意。在美丽错误中传奇出世，在诗人文字中跻身贵族，在人们遗忘里藏入深闺，默默隐于田野，在普通农家佐餐于粗茶淡饭。茭白一直宠辱不惊，微笑从容。

　　茭白，她分明是一位智者，是一位禅者，更是一位从容淡然的得道者。