“针对现在镇区无证经营的小摊小店，您是否赞成取缔？”“您是否希望有统一规范的行业标准来带动乌镇餐饮行业的发展？”……这几天，乌镇镇区各餐饮店老板无一例外收到了这样一份关于餐饮行业服务提升的调查问卷，内容涉及餐饮类型、经营状况、环境卫生等方面。

　　原来，为积极推进乌镇国际旅游区建设，提升餐饮行业服务、环境及卫生质量，连日来，乌镇国际旅游区建设管理委员会联合工商所、卫生监督所、城管执法中队等相关部门，派出专人对镇区子夜路、姚太线、新华路、隆源路等主干道附近的近140家餐饮店进行集中排摸，收集相关意见建议。

　　菜肴无新意、店内装潢老旧、卫生环境不佳、价格无优势、店员素质不高、招牌广告设置凌乱、个别小餐饮店存在无照经营……调查中，工作人员发现，虽然乌镇餐饮业红红火火了十多年，但是，硬件设施几乎处于停滞状态，发展现状与游客需求存在较大差距。

　　位于子夜路中段的新发饭店老板李燕萍说：“现在生意不好做，我们饭店门面小，竞争不过，还是以本地人为主。如今，我们饭店也得转型，所以行业提升对我们来说真的很必要。”

　　和李燕萍一样，对于镇区餐饮店老板来说，不管行业如何提升，他们最关心的还是能否通过提升来增加生意。位于观前街的林家酒店是随乌镇旅游业一同兴起的第一批餐饮店，老板娘焦文英告诉记者：“现在这个行业竞争很激烈，如果由政府部门出台统一的规范标准，统一价钱，让所有餐饮店公平竞争，自然再好不过了。”

　　在此次调查中，共收到相关餐饮提升意见建议近200条。从调查结果来看，目前，乌镇餐饮业发展参差不齐，整体业态水平偏低，硬件设施标准不高，食品安全制度落实不到位的现象普遍。

　　对此，乌镇国际旅游区建设管理委员会旅游发展部相关负责人表示，下一步他们将根据这次调查摸底的情况制定餐饮行业服务提升工程方案，制定相应的评定标准，以全面提升乌镇餐饮服务的整体水平，让游客吃得更安全、更放心。　

       调查中，不少餐饮行业负责人纷纷表示将支持相关部门推出餐饮行业评星评级的活动，并希望在活动中同步进行店面周围环境整治、店面招牌统一设计、菜肴统一宣传等服务，以提升国际旅游区餐饮业的整体形象。