今年以来，市委、市政府相继出台规定，严控公务接待标准，狠刹舌尖上的歪风，“厉行节约、反对浪费”的消费观念正在为越来越多的人所接受。

　　在此背景下，餐饮企业却遭遇了十年来最冷“寒冬”，尤其是主要依靠集团消费的高端餐饮企业受到了不同程度的冲击，餐饮收入大幅减少。在日前市统计局公布的数据来看，截至2月底，全市今年限额以上住宿餐饮业实现零售额8413.3万元，同比增长8.2%，增幅为近十年来最低。其中，以公务和商务接待为主的星级酒店营业额大多数降幅在一成以上，最高的下降47%。

　　同时，我市消费者的心态更趋理性，够吃就好、浪费可耻理念日益深入人心，这也在很大程度上影响了餐饮业的经营。我市以大众消费为主的限上个体户实现的营业额同比下滑7%，而且规模越大降幅越大，桐城许多知名酒店的降幅均在一成以上。

　　值得一提的是，特色餐饮却因其菜肴特色明显、经营方式灵活等特点，在这个餐饮寒冬中迎来发展机遇。据市统计局开展的农家乐调查统计，特色餐饮业主对未来的经营状况比较乐观。全市登记注册的农家乐预计今年营业额同比增长16%以上，其他特色餐饮同比增长14%以上。