凛冽冬日，却是千载难逢的酿酒好时节。第一次和酿酒的美丽邂逅，是缘于去表哥的福建闽北老家浦城，虽时隔多年却依稀记得。亲戚小心翼翼地端出一小坛酒酿，斟满我们面前的小碗，从小不大喜欢喝酒的我，但见这晶莹的酒液上，漂浮着一层若有似无的雪白糯米，就毫不犹豫地爱上了。不想酒酿清丽的模样，入口之后甘甜缠绵。

　　那个漫长萧瑟的冬日午后，表哥和我沉醉在酒后的温暖惬意中。长此之后，清甜的酒酿不时会牵引我心底的馋虫，遂有了学酿酒的兴致。

　　过年表哥来探亲，我逮到了向他拜师的机会。在观看了几次酿制过程后，我认真记下了每个步骤。在不太冷的冬季，酿酒的理由太充足啦。从超市购来2斤糯米洗净后，让它们泡一天，这是酿酒的前奏，耐心等待米们出浴。对了，最重要的是酒曲，在超市中很难寻觅，如获至宝。

　　糯米泡上几天后，外表透露出白色芬芳。准备好高压锅，隔水放上一个小蒸笼。雪白的糯米得再进行10分钟的蒸汽浴，然后华丽大变身。终于，糯米都成了诱人的透明熟米，夹起一筷子，韧性十足又黏，入嘴细嚼，香甜味在嘴里蔓延，大功告成一大步。接着，准备好酒曲，拌入一大碗的温开水备用，待米们微温后，把它们混合在一起，拌匀，随后，密封好，盖上保暖的被子。等上24小时后，发酵就大功告成了，变身为美丽诱人的酒酿。

　　终于，等到首坛酒酿开封的那天，我和表哥小心翼翼地揭开盖子，心瞬间欢腾起来，因为我们看到了晶莹的酒液静静地簇拥糯米。我迫不及待地舀起小勺喝了一口，甜蜜滋润，竟和表哥做的味道如出一辙。兴奋之余，赶紧招呼亲朋好友，一块享受这美妙的成果。　

       有了成功的经验，几乎每隔一段时间，我都会自酿一小坛酒酿。母亲曾经问我，为何那么喜欢酿酒？我笑盈盈地说道，这是一种家的味道。这时候母亲也笑了，我想她一定觉得，我将爱和思念的酒曲撒进每一坛酒中，她喝起来也分外香甜。