冬至前后，在崇福一带的农村，收了新糯米的人家就开始忙活碾糯米粉，准备冬至圆子了。冬至圆子，也叫冬至团子。扁圆形的一个，咬一口，香糯绵软，满嘴都是黄豆芝麻粉的浓郁香气。

　　崇福镇民利村村民沈永清，年年做冬至圆子。记者来到他家时，他已备好糯米粉，开始准备了。他向记者介绍，需要将糯米淘洗干净，浸泡半天，使得糯米膨胀后，送到碾米坊进行加工。碾好后的糯米粉有一股新糯米特有的香气。

　　糯米粉放进盆里，边加开水，边揉成糯米团。“揉制的过程要掌握好水量。”沈永清边揉着糯米团，边和记者攀谈起来，“水太多，糯米团蒸出来太黏。水太少，糯度不高，吃起来也硬实。”然后，糯米团上蒸锅，大火蒸熟。熟透的糯米团变得光滑，细腻如凝脂。

　　“糯米团熟透了，就开始搓圆子。”沈永清麻利地在平实的糯米皮子上，裹上馅儿。圆子裹的馅儿，咸的是萝卜丝，甜的是炒熟的黄豆芝麻馅儿。做好后的冬至圆子盛放在竹匾里，个个洁白圆润。考究的他，还用筷子在圆子上点一个红印子，代表吉祥如意。冬至圆子，可以用来祭祖，也可互赠亲朋好友。

　　沈永清告诉记者，前些天他做了300多个圆子，趁着冬至前去集市上卖，每个圆子卖1.5元，一上午时间就卖完了。

　　一年将尽，吃着冬至圆子，在甜糯温暖的香气里，满是对新年的期待。