重阳节前夕，《今日桐乡》记者在石门镇政府的帮助下，联系上了“金桂牌”桂花年糕加工作坊，一起为给孤身在敬老院安度晚年的老人们送去了节日的温暖。

　　石门敬老院老人品尝着记者亲手做的桂花年糕，脸上露出幸福的笑容。今日桐乡记者孙怡摄

　　摩拳擦掌作准备

　　“姚大伯，我们来了。”刚过上班时间，《今日桐乡》的记者们便跨进了“金桂牌”桂花年糕的加工作坊，而记者们口中的姚大伯，便是今年65岁的杨坤祥。作为石门镇上数一数二的桂花年糕生产销售大户，他制作的桂花年糕在当地可是小有名气的。

　　“我已经做好准备工作了，就等你们了！”姚大伯一边说着，一边拿出了蒸熟的糯米粉。原来，早在记者们到来前，姚大伯就已经将糯米浸泡了20分钟，晾干后，完全浸透的糯米通过打磨机器研磨成粉，最后放上炉灶蒸上15分钟。姚大伯刚拿出的糯米粉便是经过处理的熟粉。

　　看着姚大伯忙碌的身影，记者们也没闲着，齐心协力帮着姚大伯将糯米粉全都倒入了搅拌器，接通电源，按下开关。伴随着马达运作的声音，姚大伯手中的搅拌棒飞快地旋转起来，“一定要把蒸熟的糯米粉充分搅拌，这样做出来的桂花年糕才有韧劲，又入口即化。”

　　记者也忍不住上前帮忙。经过蒸熟、搅拌过后的糯米已经变成了糊状，不但变得黏黏的，还极有韧性。尽管搅拌棒的上端连着马达，但是要保质保量完成工作，对3个女记者而言，着实是一项体力活。“真挺累的！这手现在还在抖呢！”刚刚放下搅拌棒的记者说道。

　　约莫过了10分钟，眼看着容器中的糯米糊越来越黏稠，姚大伯赶紧让记者停下，将搅拌好的糯米糊倒入一个长方体的容器中。

　　进行到这一步，记者们也算看出了这桂花年糕的雏形，接下来只等糯米糊冷却定型成为糯米年糕，再把这大年糕切开，就成了。　“今天制作的桂花年糕是给老人们吃的，我特地调整了配方，口感上没有那么甜。”姚大伯说。

　　小露身手把糕做

　　经过两个多小时的等待，之前做好的年糕终于冷却了。

　　姚大伯从身后拿出一个不锈钢模具，几块不锈钢片组成了一个个长方形。“你们看，现在只要把这个模型嵌进这盘年糕，桂花年糕的样子就出来了。”姚大伯说道。

　　听到这话，记者们赶紧接过模具，瞄准位置后，用力地按了下去。可是，年糕的韧性使得模具很难完全融入年糕，没办法，一位记者只得双腿跪在模具的手柄上，借助全身力气，将模具嵌入年糕中。可是，当模具完全嵌入后，却怎么都拿不出来了。

　　姚大伯笑着对记者说：“这个可不是靠蛮力，要靠巧力。”说着，他拉住模具的两边，“嘿”地一下就把模具提了出来。

　　套上塑料手套，记者们学着姚大伯的样子，先在每块桂花年糕上放上红、绿糖丝，然后抓一把干桂花，小心地洒在每块年糕上。

　　姚大伯右手拿着一把小塑料铲子，左手按住桂花年糕，按照之前模具切好的形状，横着划一下，再竖着划一下，最后再轻松一铲，将这块年糕从盘子里铲出来。

　　最后把将这块年糕放在事先准备好的保鲜膜上包起来，一块桂花年糕就做好了。

　　记者也忍不住拿过塑料铲试试。“哎哟！怎么铲不下来呀？”记者的手不由得用力按住年糕，把年糕从盘子上“扯”下来。又是铲又是扯，终于将这块年糕切了下来，不过却留下了记者因为用力过猛而留在上面的手指印。

　　“哈哈哈！”看着这块失败的年糕，大伙忍不住笑了出来。姚大伯擦了擦笑出来的眼泪，又手把手地教起记者来。　经过几次失败，记者终于掌握了切年糕技术的关键。从切年糕到包装，大家配合默契。经过半个小时的努力，终于将桂花年糕全部包装好。

　　桂花年糕送老人

　　下午4时，顾不上休息的记者们，将桂花年糕搬上车，向石门镇敬老院驶去。

　　老人们在工作人员和记者的搀扶下，来到活动室，四五个老人围桌而坐，没一会儿，7张桌子都坐满了人。

　　记者将桂花年糕的盒子打开，一块块地分到老人们的手里。

　　刚分到桂花年糕的几位老人显得比较拘束，拿到后没有马上吃起来。记者们看到后，就立刻走上前，“爷爷，我帮你拆开好吗？”

　　老人笑着点头，咬了一口，抬头露出了一脸的笑纹。“软软的，甜甜的，味道蛮好。”

　　“没有牙齿了，桂花年糕真软，咬不断。”84岁的钟文娥两只手握着一块南瓜味的桂花年糕，张嘴就是一口，由于没有牙齿，她将下巴向上抬起，手向下拉，欲通过拉长距离将口中的桂花年糕与手中的分离，软软的桂花年糕好像就是不肯断，最后，钟奶奶只好左右开弓，直接用起了手。第一口桂花年糕成功进入钟奶奶嘴巴后，她自己都笑得合不拢嘴，露出了两排牙龈，“好吃好吃，就是太软了。”

　　一块桂花年糕已经下肚的老人周兰生拉起记者的手，开始唠起了家常。“都记不清楚上一次吃桂花年糕是什么时候了。”周兰生说道，“听说今年重阳节也有好多人要来看我们，不过你们是第一批，还给我们送来你们自己做的桂花年糕，你们真有心。”

　　“你们的礼物真特别。”石门镇敬老院院长周雪文说，2005年进入这个敬老院工作到现在，每次志愿者都是以送演出、生活用品等方式来看望老人，“你们3个小姑娘学做桂花年糕，送给敬老院的老人一起分享，这样的方式倒是头一次见。”　

　　接着，在周院长的带领下，记者来到了几位行动不便的老人房间内，亲手将桂花年糕送到老人们的手中，并祝他们节日快乐。