中秋前夕，《今日桐乡》记者和复兴社区以及社区共建单位的10多名志愿者来到巨石集团员工食堂，一起制作带有桐乡特色的肉馅月饼。等亲手制作的月饼火热出炉，记者和志愿者们一起把月饼送到复兴社区多家低保户和孤寡老人手中，提前和他们一起过中秋，品月饼，聊往事。

　　困难户吃上了记者亲手做的肉月饼

　　三名志愿者正在相互学习

　　糕点师傅沈明在指导志愿者做月饼

　　记者用模子印制月饼

　　志愿者为爱心月饼装袋

　　月饼好吃不易做

　　“拌匀了么？快看师傅怎么做。”卷好特制的月饼皮子，拌好肉馅，志愿者们围在食堂厨房里的一张长方形桌前，满心期待糕点师傅为大家演示月饼的制作过程。

　　糕点师傅沈明告诉大家，要制作苏式肉月饼提前一天就得准备起来了：“原料要好，月饼才会好吃。一年才一次中秋，当然要考究点。”

　　他挑起盆中的肉馅给大家看，据他介绍，肉用的是猪后腿的“夹心肉”，有肥有瘦，拌匀以后吃起来才不肥腻。看似简单的水油皮面团其实混有猪油和面粉，比一般的面团更花功夫，烤出来才能一层一层焦酥可口。

　　沈明一边说着，一边给志愿者们演示了起来。他把卷好的水油皮面团切成一个又一个小块，用擀面杖擀成一个个小圆皮子。接着，他拿起一个皮子，舀一勺肉馅放在里面，像做包子那样把它捏起来，再用一个圆形模子把月饼揉扁、定型，一个月饼就做好了。

　　“这很简单啊。”志愿者们立即行动起来。记者也跃跃欲试，伸手拿过一个皮子，添上馅，捏起来。可是，肉馅却总是露在外面，怎么捏都包不住。

　　看到手忙脚乱的众人，糕点师傅再次指点大家说：“做月饼看起来容易，其实也要有窍门。馅放得太多，包不住，馅放得太少，月饼太小，不好吃也不好看。皮子捏起来也有技巧，要捏得恰到好处，烤的时候月饼馅才不会流出来。”

　　大家看着自己手中不规则形状的皮子和包不住的肉馅，不禁感叹，要做一个味道好、外形美观的月饼，真要花费不少心思。

　　经过一轮制作，志愿者们渐渐摸出了门道，一个个大大圆圆的月饼在手中成形。

　　志愿者孙亚萍左手拿着皮子，右手往里面放上馅，很快就捏了起来。像小包子一样的月饼几秒钟就做好了，只等放到模子里来定型了。原来孙亚萍过去学过做包子，捏起皮子来自然娴熟，于是大家都围在她身边观摩、学艺。

　　很快一烤盘的月饼做好了。“嘿，快来看看，我这个月饼卖相好吧。”志愿者陈阳冰刚做完一个似模似样的月饼，正在给大家展示呢。只见这个月饼又大又圆，表面也光滑平整，看得出来陈阳冰做得很仔细。

　　志愿者李斌杰拿起陈阳冰的月饼看了看，特别自信地挑出自己做的月饼比了起来：“光看正面是不错，可背面捏得不够牢，有缝隙，一烤起来，馅里的油水就漏光了，还是我的好。”　

　　“虽然样子不好看，可我们的月饼用料足，味道肯定好。”看着自己精心制作的一盘盘月饼，大家都觉得很有成就感。这次尝试做的月饼都将会被送到低保户、孤寡老人的家中，和他们一起分享中秋的喜悦。

　　畅谈过中秋的故事

　　经过一个多小时的制作，记者和志愿者一起做成了200多个又大又圆的鲜肉月饼。糕点师傅把月饼收进烤盘，放入烤箱，进行烘焙。

　　洗净手上的肉馅、掸去身上的面粉，志愿者们满心期待地坐在巨石集团的员工餐厅里，静静等着自己的劳动成果出炉。一坐下来，大家聊起了关于中秋、关于月饼的种种故事。

　　“小时候，经济条件并不好，我们能买到豆沙馅的月饼过节就很开心了，肉馅月饼更是从没吃过。”志愿者孙秋华回忆起儿时过中秋的情景。她说，后来各式月饼琳琅满目，价格也从最初的几角涨到数十元，数百元，甚至出现千元月饼、万元月饼。可尝过了各种月饼以后，她还是觉得新鲜出炉的本地肉馅月饼最好吃。

　　听孙秋华说本地肉馅月饼最好吃，80后志愿者陈冰阳也很同意，每年过节单位都会分上百元的礼盒装的月饼，从情感上说，却比不上今天自己亲手做的肉馅月饼。他还说，要是今后有条件，自己一定要再亲手做一回月饼给女朋友吃，浪漫一回。

　　志愿者中有几位是新居民，第一次参与制作桐乡特色的鲜肉月饼，他们既兴奋又开心，迫不及待地和大家分享起这份难得的中秋体验。

　　“我去年来桐乡工作，这还是第一次在桐乡过中秋节，自己亲手做月饼吃，这感觉特别棒。”来自湖北的新居民杨军说，在老家，每年的中秋，他们一大家子人就会围着圆桌，吃一顿丰盛的饭菜，尝一尝豆沙或是果味的月饼，很幸福。

　　今年，杨军原本以为只能一个人吃个月饼当过中秋了。没想到却有机会和这么多人一起亲手做月饼、能尝到桐乡地道的中秋味道。虽然不能跟亲人团聚，但这份特殊的经历让他这个身在异乡的人，也同样感受到了中秋节浓浓的团圆情意。不仅如此，一想到自己做的月饼要送给低保户和孤寡老人品尝，他觉得有一种和亲人共度中秋的感觉。

　　“我们这些外乡人在桐乡也能有很多好朋友陪着，感觉很温暖。”新居民朱晨晓说，家乡过中秋节的习俗和桐乡不一样，可吃月饼是一样的。今年中秋，她远在云南的家人正打算给她寄些当地的月饼过来。

　　说起家乡的月饼，朱晨晓笑得尤为灿烂，她说：“云南月饼很棒，下次我一定带给大家尝一尝。我也打算把这些肉月饼都寄回去给老家的家人、朋友们尝尝江南的美味月饼。”

　　志愿者们正聊着，一阵阵月饼香味从烤箱中飘散出来，整个餐厅都充满了中秋的味道。

　　“月饼出炉咯。”糕点师傅一声吆喝，原本翘首张望的众人都从椅子上站起来，围拢到烤盘前。烤盘里金灿灿的月饼就正散发着热气，个别月饼露出油汪汪的肉馅，诱得人们口水直流。

　　志愿者姚惠红咬了一口自己亲手做的月饼，烫得连连哈气。“我记得去年给低保户送月饼，都是买来的，冷冰冰的，味道也一般，他们还是吃得特别高兴。”姚惠红长期参加志愿者服务，回想起以前中秋节给低保户和孤寡老人送月饼的事，她觉得今天是最有意义的。　

　　一个月饼下肚，大家又赶紧忙活起来，把新鲜出炉的月饼分盒装好，趁热送到低保户和孤寡老人的家中。“月饼吃的是团圆、是幸福，今天机会难得，一定要让他们也尝一尝我们这份心意。”姚惠红说。

　　香喷喷的月饼送上门

　　“陈雪娜在家吗？”志愿者们敲开了低保户陈雪娜家的门，做环卫工作的陈雪娜今天恰好没有出门，看到这么多人拎着月饼来看望他们，她一个劲地笑着说谢谢。

　　陈雪娜的女儿姚亚芬有智力障碍，突然家里来了这么多人，她的表情有些惊恐。但不一会儿她的注意力就被志愿者手中的月饼所吸引了。志愿者们连忙拿出一个月饼递到姚亚芬的手里。

　　“快尝尝，这是刚做出来的月饼，还热乎着呢。”志愿者陈阳冰微笑着坐到姚亚芬身边，放低了声调与她交谈。

　　姚亚芬起初有些犹豫，陈雪娜就在一旁告诉她，这是中秋节的月饼平时吃不到，味道可好了。姚亚芬这才小心翼翼地接过陈阳冰手里的月饼，咬了一口，月饼的美味让她的表情中带上了点点笑意。一口又一口，姚亚芬吃得很急，手捧着月饼一直放在嘴边。

　　陈雪娜说女儿的医药费开销很大，他们老两口平时是不会给她买新鲜的月饼吃的，原本打算中秋节那天再去买，没想到今天两盒热腾腾的月饼就送上了门。听说月饼是志愿者亲手做的，陈雪娜很惊讶，老实的她不善言辞，只是不停地说着：“谢谢，谢谢你们！”

　　交谈过程中，姚亚芬一直边吃边听着，她只说了两句话，一句“好吃”，一句“谢谢”。虽然是在陈雪娜的教导下说的，可她的声音很洪亮，表情很满足。一个月饼吃完后，她又伸手拿了第二个。看到姚亚芬喜欢自己做的月饼，志愿者们也笑得特别开心。

　　离开陈雪娜的家时，天下起了雨，雨点打在身上有些冷。志愿者们不约而同地将月饼捧在怀里，想让月饼保留热乎的温度。

　　孤寡老人姚士迁今年65岁了，热乎的鲜肉月饼对他来说还是童年回忆里的味道。看到志愿者们提着月饼来看望他，他有些激动，望着志愿者们笑着点头示意。

　　记者拿出一个月饼递给姚士迁，他咬了一口连声说：“好吃，好吃。”吃了几口，月饼屑掉在了衣服上，他连忙用手接住，放到嘴里，一点都不愿意浪费。

　　听说月饼是志愿者亲手做的，姚士迁感叹说：“难怪味道不一样，很香，很好吃。”

　　姚士迁捧着月饼将月饼分给亲戚吃。姚士迁说，他一直和亲戚住在一起，往年都是亲戚分月饼给他吃，今年他也能分一次月饼给亲戚吃，他觉得很高兴，因为分月饼就预示着团团圆圆。听了姚士迁的话，志愿者们觉得一个上午的忙碌很值得，自己的努力为这些困难的家庭和孤独的老人带去了团圆和吉祥。　

　　冒着雨，志愿者们将一盒盒自制的月饼送到了低保户和孤寡老人家中。送到最后几家的时候，月饼已经有些冷了，可志愿者们温暖的笑容依然给这些低保户和孤寡老人带去了最热忱、最真挚的中秋节祝福。

　　热腾腾的心意

　　金珏

　　中秋节一家人聚在一起赏月吃月饼，享受着阖家团圆的幸福，是每个人心中最美好的期待。在中秋节前夕，亲手制作并为困难家庭送上象征着团圆的月饼，对参加这次活动的记者和志愿者来说都是一次很特别的体验。

　　在月饼制作过程中，有成功有失败，但大家都将中秋节的美好祝愿融入了月饼里。做月饼时，志愿者们纷纷说起了自己对中秋节的记忆。有人说儿时尝过的月饼味道至今难忘，有人说中秋节母亲的等待让人落泪……每个人都有自己的中秋情感，可这一天大家分享着同一种心情，希望通过自己亲手制作的月饼让低保户和孤寡老人能够感受到社会对他们的关心。　

　　对参加这次活动的所有人而言，低保户和孤寡老人在收到月饼时眼神中流露出的喜悦，就是此次活动最珍贵的收获。尤其是当他们听说月饼是记者和志愿者亲手制作时，他们的笑容传递出了最质朴的感谢。月饼虽小，心意却重，相信他们在品尝热腾腾的月饼时一定能感受得到。