晚上，饥肠辘辘的时候经过路边夜宵摊，看到那里的炒面、炒饭、炒米线是不是觉得很诱人？吃上一碗是不是很有满足感？但是，有多少人知道制作这些小吃的油到底来自哪里呢？

　　昨天（9月19日），记者从桐乡工商部门获悉，濮院工商分局联合质监、公安部门取缔了一个非法加工地沟油的地下窝点，据悉，这个窝点的老板长期做小吃生意，他所用的油竟然来自一家烤鸭店。

　　现场：散发异常香味的油

　　本周一，濮院工商执法人员在濮院镇新星村的一个农户家里发现了异常情况，“我们一进去就看到一名打着赤膊的年轻男子正在一口大锅旁不停地搅拌，而且空气中散发着一股香味，不似一般提炼地沟油散发出阵阵恶臭。”执法人员告诉记者，他们在现场总共发现了53桶油及加工好的4桶辣椒酱，“每桶油大概有七八十斤重。”这些油都盖着盖子，散发出来的气味并不浓郁，因此周围的邻居一直没有发现异样。但这些油的色泽比普通食用油要深很多，呈现褐色，而且散发出异常的香味。

　　那么，这些油到底来自哪里，到底是不是地沟油呢？

　　来源：嘉兴一家烤鸭店

　　该窝点的负责人是一名四川籍男子李某，他说，自己是做小吃生意的，每天推手推车出去卖凉皮、粉条、米线等。“这些油是我从嘉兴象贤菜场的烤鸭店以每桶240元的价格收购来的，上次总共收购了57桶油，已经用4桶制成了辣椒酱。”他指着在大锅里搅拌的东西说，“这些就是用买来的油加工出来的辣椒酱。”

　　一开始，李某坚称自己不是在炼制地沟油，而是放入辣椒等原料做辣椒酱，用于自己日常食用和小摊零售调料。但是由于加工数量巨大，引起了执法人员的怀疑，这显然已经超出了李某日常食用和零售的量，执法人员要求李某提供相关证照时，他表示尚未办理相关手续。

　　随后，执法人员暂扣了以上53桶油及加工好的4桶辣椒酱，送去相关部门检测油的成分，目前公安部门也已介入调查。

　　提醒：消费者要学会鉴别

　　“所谓的地沟油就是指在生活中存在的各类劣质油，如回收的食用油、反复使用的炸油等，李某所用的烤鸭油属于反复加工提炼的油，已经算地沟油。”工商部门相关工作人员告诉记者，“烤鸭油”就是一些烤鸭店在烘烤加工烤鸭时，从鸭子身上渗出的油，“闻起来非常香，也许吃起来也觉得很美味，但是食用地沟油的危害很大，如果食用纯地沟油，严重的话食用者会出现恶心、呕吐等食物中毒的反应，长期食用的话还会致癌。”

　　记者搜索相关资料发现，地沟油可分为三类：一是狭义的地沟油，就是从下水道中的油腻漂浮物中提炼出的油；二是将劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工、提炼后产出的油；三是用于油炸食品后被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。

　　工商部门也提醒广大消费者，“购买食用油时最好挑选纯种油，比如大豆油、玉米油等。”另外，在区分是否是地沟油时，消费者要学会感官鉴别，“一看色泽，纯净的油是无色的，在生产过程中由于油料中的色素出现于油中，油才会带色；二闻气味，有异味的油，说明质量有问题，有臭味的很可能就是地沟油，这种气味类似于家里使用抽油烟机散发出的味道。”