新学期开始了,学生的餐饮安全问题又成为家长们关注的焦点。乌镇中心幼儿园趁着暑假对园区食堂进行彻底的改造,让小朋友吃得更舒心,家长更放心。
“这次食堂改造,把所有餐具、厨具进行了更新。”乌镇中心幼儿园副园长李惠琴说,“还对所有炊事员进行了培训,按照‘五常工作法’的要求管理,仅制度设立就达20多条。”
改造后的幼儿园食堂出现了明显的变化,主食区和副食区进行了严格区分,工作场所卫生整洁干净,地面干燥;物品、用具、容器等处于清洁状态。李惠琴说,幼儿园还对食品采购单位进行统一招标,确保供货单位能提供安全、放心的食物。并且,设立了膳管会对采购的食品进行检查,确保从源头上保证食品安全,使“小饭桌”成为“放心桌”。此外,幼儿园还会按照学生的特点制订菜谱,幼儿园的食品营养师提前一周制订菜谱,做到两周的菜不重复。
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