崇福，古名“语溪”，吃，对这个地方来说是一种悠久的传统文化。一年四季，镇上始终弥漫着各种食物的香气。

　　镇上的味道是从春天的一道油焖春笋开始的。春笋是大自然给予的一道美食，淅淅沥沥的春雨滋润了大地的肌肤，沉睡的笋在雨水的呼唤下蠢蠢欲动。凭经验在自家竹林地面的裂痕间找到埋在泥土中的笋，剥皮去壳洗净，切成条块状；起重油锅，待油熟透时倒入春笋翻炒，加酱油或豆瓣酱，再加适量水，盖锅盖烧到水分蒸干，起锅入盘。油焖春笋色泽鲜艳，油亮光滑，清脆爽口，吃起来能感受到竹林翠绿的风景和笛子悠扬的回声。

　　盛夏的时候，镇上出产一种叫甜酒酿的点心，每家每户都会做。取糯米熬制成饭，凉透，将酒酿酵母捣成粉，然后在瓷质容器里一层糯米饭一层酵母压紧，最后在米饭的中间开一个V字口。剩下的工作就交给气温了，温度高，发酵得快一点，温度低，最好能用被絮包起来；另外，根据自己对甜度的喜好，冲上一大杯糖水冷藏备用，等到V字口中慢慢积满了汁水，将糖水混入瓷器充分搅拌。在炎炎夏日里，喝上这样一碗冰镇的甜酒酿，消暑去热，整个夏天都不再难熬了。

　　而到深秋，池塘里的鱼儿也肥美起来了，一种叫鱼圆的佳肴也应运而生。做鱼圆一定要用大头鱼（鲢鱼的一种），新鲜的大头鱼去鳞剥皮，用斜刀尖在鱼背上来回刮割，一层层地取下鱼肉来，放进容器；加入少许的盐和料酒，用竹筷不停地按顺时针方向搅拌，直到鱼肉呈泡沫状，用手将泡沫鱼肉汆到清水里，汤圆大的鱼丸会在水中游动，第一步算完成了。另起一锅水，烧开后把鱼丸放入，稍煮一下即可盛碗了，顺便汆几棵小青菜放进碗中，一碗色香味俱佳的鱼圆就上桌了。蘸一点米醋入嘴，鱼圆细腻可口，清淡醇香，鲜嫩软活，鱼味便在嘴里生动了起来。

　　整个冬天，镇上笼罩着一片羊肉的浓香，那是寒冬里最好的滋补品。江浙的湖羊性情温和，其肉质也追随了湖羊的性格，鲜美肥嫩，无腥臊味，而羊羔肉更是天下的一绝。将羊羔肉剁成块，放进沸水里稍煮后捞起，冲清水去掉杂质；开油锅，放汆过的小羊肉爆炒，同时放姜、蒜、料酒、红糖，放水，先大火再小火煮透，直至汤水呈膏状，就可装盘食用。冬天寒风里，能够吃上这么一盘鲜活爽滑、清香盈口的小羊肉，再配上一壶刚烫好的米酒，便是做神仙都不肯换的享受。

　　镇上的味道还有很多，比如红烧蹄髈、年糕、鸡黄肉等等，都是舌尖上的美味。当我们为了生计离家远行时，它的味道就会更加清晰起来。每次回来，我的味蕾都会追寻情感的记忆，让归家的人重拾生活的温暖。