市民来电：日前，一条“三文鱼寄生虫极多”的微博流传盛行，在两天内被人转发了近2万次，从而将“三文鱼刺身到底能不能吃”的话题，推上了风口浪尖。家住振兴西路的陈惠愁打来电话咨询：“我很喜欢吃日本料理，特别是肉质鲜美滑嫩的三文鱼，可自从看到这条微博后，我再也不敢吃了。你们能不能帮忙调查一下桐乡的三文鱼能否放心食用？”

　　记者核实：记者很快搜索到了这条转发超过2万多次的微博：正统的日本铺子，绝对不会卖三文鱼刺身，因为他们老早知道它的寄生虫极多，只能用盐腌制过后烧熟来吃，三文鱼鱼肉颜色一直保持鲜红，即使腐坏了也不变，又闻不出异味，食用时要非常小心。为进一步了解我市三文鱼质量问题，记者走访了多家日本料理店和星级酒店。

　　5月13日晚上7点左右，桐乡振兴东路上的一家日本料理店已经宾客满座了。环视一圈，不难发现几乎每一张餐桌上都有三文鱼片。“三文鱼片是我每次来这里必点的，有时我一周要来好几次，从来没有出现身体不适的症状，连拉肚子都没有过。”店里一名正在用餐的顾客小韩告诉记者，他是食品安全专业大学本科毕业生，对于这种价格昂贵的食物，首先要去正规的店，再一个就是看其新鲜程度，这两个条件都能符合的话，基本上就没什么问题了。 

　　“我们这里的三文鱼不会有寄生虫的。”正在忙碌招待客人的负责人钱志峰说，“你看看我们店里的客流量就知道了，我们店的三文鱼都是从挪威进口，有海关商检和卫生防疫部门的备案。整箱鱼拿来后，除了当天卖掉的，剩下的都会用吸油纸包好，放在零下60摄氏度的低温下冷冻，第二天卖完。”钱志峰表示，那些有寄生虫的三文鱼应该是过了7天保质期的，他认为网上的东西很多都只是谣传。

　　桐乡振石大酒店策划部经理裘春雷告诉记者，他们酒店的三文鱼也是直接从国外空运进来的，减少了中转站的过程，避免了二次污染。鱼肉直接在低温环境下宰杀，最大程度保证了肉质的新鲜。

　　相关部门表示：“三文鱼属于深海鱼，受其生长环境影响，这种鱼类感染寄生虫的概率不大。”桐乡市卫生监督所相关负责人钱荣法表示，三文鱼在桐乡市民的餐桌上出现较早，至今没有接到过市民相关举报电话，市民可以放心食用，不必惊慌。
 

　　“一般来说，鱼肉越是新鲜，微生物也就越少，食用的安全性也越高。”钱荣法提醒市民在食用三文鱼时，可以凭借鱼肉的颜色、肉质等特质来观察。