随着生活水平的提高，人们的膳食结构发生了巨大的变化，餐桌上鸡鸭鱼肉唱起了主角，菜篮子里生猛海鲜也成了“常客”，当“吃得好”成为现实，人们又开始思索“如何才能吃得健康”。这时候，如果你身边有位公共营养师，不仅可以传授你营养知识，还能帮你“量身定制”一份营养食谱。

　　崇福镇中心幼儿园校医李磊就是一位公共营养师，去年5月，她顺利通过了公共营养师全国统考，成为了我市首批持证上岗的公共营养师队伍中的一员。李磊参加公共营养师培训，最初的出发点是因为工作需要，她告诉记者，幼儿园有一个专门管理孩子们饮食事宜的“膳委会”，作为校医的她被推选成了“膳委会”的一员。为了给孩子们制订一份营养均衡的食谱，李磊每次都要上网去查各类食材的营养含量和搭配情况，工作量大不说，还常常担心网上的知识是否专业。

　　自从取得资格证书后，制定食谱对李磊来说顺利多了。“现在看到各种食材，脑子里就一下子跳出很多营养知识，知道哪几种食材搭配在一起能提高营养效果。”而且身边的同事、朋友也常常会向她请教，如“三高”人群的饮食该注意些什么？工作疲劳需如何进补？这些成为李磊经常接触到的问题，也让她重新认识到公共营养师的意义：“现在许多人处于亚健康的状态，有着各种各样的小病痛，不少市民已经意识到部分慢性疾病可以通过食疗来缓解。”

　　对于前来请教的同事、亲戚、朋友，李磊总是耐心指导，还会热心地帮他们量身定做食谱。这样的热心相助常常要花费李磊不少时间，但她乐在其中：“大家来问，就说明是对健康生活的关注，也是对公共营养师的认可。”

　　相对于李磊的顺利，与她一起参加公共营养师培训的顾利国则因3分之差未能取得资格证书，他显得有些遗憾：“我是从事食堂承包业务的，拥有营养师资格证书，这不仅有助于我们在投标时能脱颖而出，而且还能为顾客提供更专业的服务。”虽然未能拿证，但是学过的专业知识也帮了顾利国大忙。他说，自从就读培训班后，他指导员工工作时更有针对性了，回答顾客营养方面的提问也有底了。因此，他打算今年还要报名参加公共营养师资格考试，使自己旗下的餐饮生意贴上专业标签。

　　记者从市职业技术培训中心获悉，目前我市已成功开办2期公共营养师培训班，培养专业公共营养师41名，他们大多服务于学校、社区、餐饮企业等单位，以自己的专业知识为大家提供营养咨询、饮食指导、食物治疗等服务。