一个小学老师早上吃肉包吃出了“黑色斑点”，但供货方和校方都各执一词，均不承认是自己的问题。后来经过卫生监督员的仔细调查，发现原来是蒸笼不锈钢搁板孔洞内的铁锈作怪。

 
　　近日，我市某小学教职工在吃早餐时发现部分鲜肉包表面有“黑色斑点”，怀疑发霉变质所致，于是向桐乡市卫生监督所濮院分所反映，并称之前也发生过类似情况，曾自行与供货商及生产企业代表进行求证，厂方否认存在食品质量问题。但校方认为食堂为2011年下半年新投入使用，清洗、切配、烹调、蒸煮等设备均选用不锈钢材质，布局设置合理，配备了足够容量的冷藏设施，食堂卫生符合要求，不存在食品污染等情况。

　　桐乡市卫生监督所濮院分所经过核实，学校食堂早餐食用的鲜肉包是由桐乡某商厦濮院店提供的杭州一知名品牌的袋装速冻食品。供货方对袋装速冻食品的供应及校方提供的早餐鲜肉包底层存在散布状暗黑色斑点事实没有异议，但对食品存在变质发霉一说不认同。随后在双方共同见证下现场拆解数袋同类食品，发现鲜肉包并无异常情况。

 
　　随后，监督员在校方陪同下对现场进行了检查。因为当天早上就餐后留存食物已清理，现场未能提取到相关物品，食堂卫生也已经打扫干净。为查明原因，监督员仔细地在食堂烹调间、蒸饭间、餐具清洗间等场所查找线索，最后找到了辅助仓库内不锈钢货架上的多层蒸笼，经过对每层不锈钢蒸笼的一一比对，发现部分已清洗放置的蒸笼不锈钢搁板反面局部区域有暗红色铁锈存在，怀疑包子表面“黑色斑点”可能为不锈钢搁板孔洞内壁局部有铁锈渗出所致。经现场蒸煮实验，结果发现加热的速冻食品底部产生“黑色斑点”。