红红火火的乌镇长街宴 金卫其/摄

　　在乌镇，坊间流传着一个古老的传说，乾隆皇帝下江南来到石门镇营盘头时，失踪了3天，据说就是来了乌镇，乾隆看到当地居民在自家门口一字儿排开几十个板桌，宛如蜿蜒龙行，每家把自己的菜都搬出来，邀请亲戚朋友、街坊邻居、四方客商、八方宾客一起用餐，微服出巡的乾隆也被邀请连吃了3天……

　　因此，长街宴又叫“龙宴”，历史上十户为一里，百户为一坊，长街宴一般坊内举行，因此还有个名字，叫“百桌宴”。过年离不开吃，记者昨天就在乌镇和来自天南地北的陌生人吃了顿长街宴，当然，如今的长街宴可没法子免费了，不过价格挺便宜，平均30元就能吃得不错了。评价么，两个字：够味！什么味？年味！

　　饭前先来“三道茶”，讨个好彩头

　　踩着石板地，顶着红灯笼，走进乌镇西栅大街，瞬间就被眼前的情景镇住了：由板桌拼凑而成的“长桌”一眼望不到头，正值中午时分，众人围坐，满桌佳肴热气腾腾，菜香扑鼻。

　　所谓“大街”，其实只有3米宽左右，因此桌子椅子一摆，两边并行2人通过都会拥挤，场面热闹，桌边的人热气腾腾吃着暖锅，两边的人咽着口水边走边看，一看到空位就赶紧坐下，送菜的一手举过头，一边吆喝着“小心哦！”

　　记者眼疾腿快，一屁股就占了个位置，桌上放着冻米糖、糖果、甘蔗和橘子，随便吃，每样上面都押着张红纸，服务员宋俊是地道的乌镇人，他告诉记者，以前一到过年，除了在水果糖果上会放红纸，家家户户的窗户、门上都会贴红纸，意味着“红红火火”。“来个全家福暖锅吧，或者红烧大羊肉，基本都是每桌必点的。”宋俊笑着推荐。

　　菜式不算多，因此点菜很快。

　　不一会儿，服务员就送来了碗茶，按照当地风俗，宾客临门，饭前要喝“三道茶”，讨个好彩头。

　　第一道镬（huo）糍茶，其实就是锅巴茶，加了白糖，又叫甜茶。锅巴化在热水里，糯糯的，入口即化，预示来年生活甜甜蜜蜜。

　　第二道熏豆茶，用当地熏制过的毛豆，加上橘子皮、芝麻、胡萝卜干等加水冲拌，又叫咸茶，预示来年生活有滋有味。

　　第三道茶就是乌镇当地有名的菊花茶，用来品茶畅饮。

　　喝完三道茶，菜也快上齐了，三个人6个菜，已是满满一桌，全家福暖锅、咸白菜冬笋、手捏菜蛋球、糖醋排骨、酒酿发米糕、金银小菠菜，开动筷子，风卷残云，这时候最得意的不是菜的味道有多好，而是和那么多陌生人坐在一起，边吃饭边聊天，再抬头看看那些经过的羡慕眼神，心里胃里都特别舒服。

　　民间风俗：三道茶倒不是长街宴的必备流程，是一种过年讨好彩头的做法，亲朋好友上门拜年，主人家就会以礼相待，在乌镇景区如今成了长街宴一个重要组成部分。

　　天南海北坐到一桌，都是朋友

　　“这3个孩子都是你们的吗？”记者看到边上一对夫妻带了3个孩子，妈妈正忙着给最小的孩子夹菜。

　　“是啊。”妈妈的普通话不标准，不过满脸是笑。

　　这是来自广东的一户五口之家，妈妈告诉记者，他们是跟团来的，到苏州、乌镇、杭州，初四出来的，初八回去，这样在众目睽睽下吃饭还是第一次，孩子们都很兴奋。

　　因为口音较重，聊天中还闹了点笑话，妈妈告诉记者，爸爸姓“庄”，记者问，是庄子的庄吗？妈妈拼命摇头，右手手指敲打着左手手表说，“时庄”的“庄”，记者恍然大悟，原来姓“钟”。说着，大家都笑了。

　　五口之家刚抬起屁股，边上就坐下了3个年轻人，一男两女，最小的“牙套妹”很热情，主动打招呼，问什么好吃。小姑娘姓潘，另外两个是她姐姐和姐夫，3个人从黑龙江自驾到乌镇，开了2天2夜，就为了来吃顿长街宴，“论坛上看到的，觉得特别有趣，北方文化和南方文化本就不一样，生活条件好了，反而年味越来越淡了，所以来这体验下过年的气氛。”

　　小潘告诉记者，吃完饭他们就开车到杭州西湖转一圈，晚上赶到上海住，然后一路玩回去。

　　一南一北，坐在了一桌上，距离就这样被拉近了。吃团圆饭总感觉是关起门来的事，而在这，突然有了天下一家人的感觉。

　　记者问了下管委会，今年的长街宴从初一办到初六，总共有100桌，除去放了祭祀用的糕点、水果的“龙头”桌和“龙尾”桌，就是98桌。

　　民间风俗：江南历来是富庶之地，一到过年过节，或者四邻八舍有什么喜事、大事，尤其是人家盖房、大户人家修桥铺路、或者谁家儿子中了状元谁家生了儿子，乌镇有钱的大户人家，总会在坊间广开宴席，邀请邻里好友、过往来客，共享福气，街坊邻里们也会沿街摆上桌椅，木桌相连，有钱出钱，有物出物，再不行就出力，不分你我，不限老少，大家聚在一起喝茶聊天、品酒聚餐……这就是长街宴的由来，而最固定、最热闹的就属“春节长街宴”，没有桌数规定，也没有时间限制，有摆一天的，也有摆上一周十来天的。

　　天下一家，年味真好

　　不管白皮肤黑皮肤，不管来自天南还是地北，只要坐在了一张桌子上，这种距离就被迅速拉近。

　　经常听身边人抱怨：现在过年越来越无趣了，年味越来越淡。总怀念小时候过年，上到老下到小都盼着，年初一到处窜门。“以前为了过个年，前期至少准备半个月，很多复杂的菜式只有过年才能吃到，为了省钱，备年货都要花好多时间，现在工作忙，年轻人基本就饭店解决，很多事都被省了。”施女士是桐乡人，嫁到了诸暨，这次和朋友来乌镇重温当年过年的气氛。“你说长街宴的菜有多好吃吧，还就那样，就冲个年味，过年的气氛”。

　　“我们小时候，邻里街坊都像自家人一样，大家有事互相担待，有喜事一起分享，过年串门吃饭，而今，钢筋水泥将一户一户人家隔在一个个独立空间里，人与人之间的交流沟通少了，年味也淡了。”花甲之年的邵云是乌镇景区的顾问，对传统习俗特别有研究，在乌镇景区重现传统长街宴也是他一手策划的，今年已经是第三个年头，没想到这么受欢迎，很多人过年从大老远赶来，就为吃顿饭。“你说，有多美味吧，也就这样了，但这种氛围让人觉得热闹，热闹就有味道，这个味道叫年味。”

　　随着天气晴好，初三开始，长街宴位置就紧张了，“初四中午，就做了10万元营业额。”乌镇景区一负责人告诉记者，每天一大清早，厨师们就开始准备，买菜、切菜、配菜……中午10点半就开始。据统计，自除夕到年初五，乌镇的游客接待量已近12万人次，比去年同期增长50%。

　　一溜400多人坐在一起，吃着“大锅菜”，喝着免费米酒，拉着家常，这种味道，真好！