将新鲜荷叶采摘回家，清洗干净晾一夜，备用。将米放锅里干炒，等闻出点焦香味时，倒出凉透,再磨成米粉，备用。猪肉切块，加入酱油、盐、白糖拌匀腌渍一夜，备用。

　　一切准备得差不多了吧！好，接下去就开始做啦。夹起一块肉，在炒好的米粉里滚一下，使肉的外面粘上一层米粉末，再夹起来放在已切好的荷叶上，然后把每一块肉都这样做一遍。接下来就是用荷叶把肉包好，巧妇们都讲究个窍门，不用像包棕子那样用线去扎紧，只要把肉块平放荷叶中间，将荷叶的四角对折过去就行了，包好后就装盘，装盘时得在盘底再放一张荷叶，把包好的有肉的荷叶包，折面朝下放，这样就不会散。整整齐齐，放满一整盘，放在高压锅里的蒸架上，急火攻之15分钟后转小火烧，荷叶的香味就会扑鼻而来。

　　荷叶粉蒸肉出锅了，满屋都洋溢着荷叶那无法言喻的清香。肥肉晶莹剔透，如胶质一般。吸油的米粉陪衬着大块的肉，米粉的香全然没有肉气的霸道，厚而绵，浓而远，热气袭人，而肉味不走半点偏锋，还夹杂着荷叶的清香。