食品添加剂本无罪，关键还是“人祸”！食品安全事件尘埃难落，拷问的正是企业经营者的道德底线。他们对法律置若罔闻、他们对道德冷漠处之、他们对群众生命安全毫无敬畏之心，企业经营者的责任意识、道德诚信严重缺失。

　　是什么让食品企业对滥用食品添加剂趋之若鹜？关键在于利益的驱使。近年来，食品产业发展很快，但门槛低、分布散、规模小的状况短期内难以完全改变，从业人员素质参差不齐，企业主体责任落实不够，行业诚信道德体系建设滞后等因素的存在，严重制约食品安全水平的提高。与此同时，近年来企业生产成本与日俱增，而由于市场竞争激烈，无序竞争、恶意竞争现象比较普遍，许多企业特别是小企业安全投入不足、管理能力薄弱，少数从业人员道德缺失、不讲诚信，产品终端价格又无法提高，这使得部分企业不惜采取“添加”来节省成本。

　　那么，监管部门的检测缘何总是显得“不作为”呢？这是有原因的。目前在监管部门的抽查、检测中，对某种食品是否合格，检测项目主要是国家相关标准中允许添加的成分，而对于很多不允许添加的物质则不在检测范围中。这样一来，一旦食品中含有标准里不允许添加的其他物质，抽检时往往检测不到。另外，相对于食品产业的高速发展和食品消费结构的快速转变，安全监管能力未能及时跟上。这一切，让一些见利忘义的不法分子钻了空子。

　　食品安全关乎人的健康与生命，依法合规地进行生产经营，是食品生产经营者的从业底线。食品企业应该讲诚信，从原料采购时的品质控制，到生产加工、储存运输，每一个环节、每一个细节，都不应有丝毫疏忽、懈怠与侥幸。

　　同时，食品安全政策法规、标准体系、风险监测网络、监管队伍和技术装备等建设都亟待加强。听闻我市的质监等相关部门也正在采取各种措施，加大监管力度，甚为欣慰。相信通过企业自律、部门监管、社会监督等多种途径，齐抓共管，方能织起食品安全的大网。