每隔3天,凤鸣街道灵安村的钟庭松都会到田里抓一批野鸭运到市区的专卖店,一只生长期在6个月的野鸭可以卖到78元,比普通肉鸭贵出不少。从普通蛋鸭养殖转型到特种野鸭养殖,从只供应饭店到自己开专营店做买卖,这是一个新型鸭农的生意经。
近年来,我市的种鸭行情一直不稳定,鸭农们亏损严重,不少鸭农甚至卖掉种鸭、哺坊,退出养殖领域。钟庭松对于当年自己的转型感到幸运。“当时我不顾家人反对养野鸭,现在看来还是正确的选择。”从上世纪90年代开始,钟庭松就把养殖业作为自己发家致富的一条途径。刚开始蛋鸭、肉鸭在桐乡效益很好,他也选择了大众化的养殖。然而,很快,他改变了想法。1994年他从市场信息中得知,随着市场行情变化和人们生活方式转变,市场对“野味”的需求越来越大。钟庭松决定从市场中寻找养殖品种,专门发展特种养殖。当年就投入1万多元,从萧山引进了绿头野鸭,成为桐乡市第一家“野鸭家养”的农户。
然而万事开头难,在饲养的开始阶段,钟庭松还是碰到不少麻烦。虽然在自家的露天棚中装上了网棚,但野鸭还是飞的飞、跑的跑。后来他琢磨出其中的原因,原来是因为野鸭感觉空间狭窄,不舒服了。于是他放大网棚的面积,饲养密度在1亩100多只野鸭。别看野鸭性子“野”,但很容易得病,饲养第一年,上百只苗鸭就得了一种叫“浆膜炎”的急性传染病,每天有10多只苗鸭死亡,后来在专家的帮助下终于得以解决。也从那时开始,钟庭松一边经营着自己的苗鸭,一边钻研防病治病知识,经过几年的经验积累,野鸭有什么毛病,他都能自己解决。
如今,钟庭松的野鸭养殖场已由开始时的家庭作坊式饲养,发展成为种野鸭饲养、哺育苗鸭、供应苗鸭、回收肉鸭及销售等于一体的规模型综合性野鸭养殖场, “野鸭家养”的成功经验也吸引了不少农民投入这个行当。钟庭松联系了当地一批农民,成立了野鸭专业合作社,目前年出栏野鸭40万只。
以前钟庭松的野鸭都是直供饭店或卖到上海、杭州等地的农贸市场。但随着野鸭的名气越来越大 ,不少周边地区的市民都慕名寻来购买野鸭。这时,钟庭松又萌生了一个新的念头,何不在市区开一家专营店,走精品化之路。于是,钟庭松为野鸭申请了“庭松”商标,又在市区梧桐大街租了一个店面开始销售自己的野鸭,为了把野鸭和普通的肉鸭区分开来,他还把每只野鸭放在一个礼盒中进行销售。“销售情况很不错,特别是节假日,一天卖出50只不成问题。” 钟庭松说为了适合不同消费者的口味,他的野鸭价格不是论斤卖,而是按照天数卖,分为60天,120天,180天。钟庭松告诉记者,因为他饲养的野鸭不吃饲料,平时活动大,所以肉质非常有筋道,很符合现代人的饮食观念。
在生产、销售获得巨大成功的钟庭松现在有了新的打算,就是做好野鸭的深加工,延长产业链,获得更大的附加效益。
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