卫生部等部门今年3月1日正式发布公告，撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙，自5月1日起，禁止在面粉中添加这两种物质。

　　距离“禁白令”的实施还有一个多月，记者对我市市场上的面粉进行了一番调查，发现面粉以及各类面食的包装袋上大多未标明是否含有增白剂。

　　市场上面粉大多未标明“不含增白剂”

　　3月14日，记者来到市区几家大型超市，超市里均有10多种品牌的面粉，但大多未标明是否含有增白剂，各类面食类产品的包装袋上也没有标明未含增白剂。

　　记者询问超市销售员，这儿的面粉和面食类产品里是否含有增白剂？多家超市销售员均表示不知道，目前超市销售的面粉和以前的一样。另有一家超市的销售员告诉记者，如今超市里进的面粉和面食类产品比以前的质量要好很多。但在该超市的面粉和面食类产品包装袋上，记者看到配料里大多写着“面包粉、白砂糖、食品添加剂等”，但从标注上看不出其中是否含有增白剂。

　　记者还走访了我市几家面食店。市区宏源路上有家面食店，店面虽不大，但生意一直很好。店老板告诉记者，含有增白剂的面粉做出来的食物味道不好，他的面粉是从江苏进来的，吃起来很香。天津灌汤包的杨老板告诉记者，对于增白剂他没听说过，也不清楚，他用的面粉是江苏丹玉面粉。

　　市民心中已有“禁白令”

　　“禁用是好事啊，这些增白剂吃多了对身体肯定没好处，我平时也不敢买那些过白的面食，像馒头之类都是买全麦的。”记者采访中发现，不少市民心中早有“禁白令”，十分赞同国家有关部门早日禁用增白剂。

　　家住梧桐街道东兴社区的季云花刚在一家面食店里买了一包5公斤的“标准粉”。她告诉记者，这种面粉她常买，颜色比特白粉暗，做饺子吃起来很香，应该是没有添加增白剂的。因为比较注重饮食健康，多年来她在购买面粉时心里早就有了“禁白令”。

　　除了面粉外，市民在购买面条、面包等食品时也会看看外包装上是否写有“无增白剂”。家住市区庆丰小区的徐女士去超市购买速冻包子，找来找去都没有选到包装上专门标明无增白剂的品牌，最后还是买了全麦面包。“虽然添加的增白剂可能在国家规定的范围内，但还是感觉不添加增白剂的面粉吃起来更健康。”市民徐女士表示，过去她买面粉主要看价格，现在她更关注面粉增白剂问题，觉得还是吃全麦面包更健康。

　　如何挑选面粉或面食

　　市质量技术监督局食品科的工作人员在接受记者采访时说，他们还没有接到关于面粉里面禁止添加增白剂的规定，等到文件下来后，将按规定对桐乡市场上销售的面粉进行监督管理。目前，桐乡市场上的“特一面粉（主要用来做包子）”和“特二面粉（主要用来做面条）”中都含有增白剂，不过添加的增白剂都是符合之前的相关法律规定的。该工作人员建议市民仔细看配料表，有关标签标识的管理规定要求配料表里应标明所用食品添加剂。市面上现做现卖的面包等面食，如果颜色太白，很有可能是添加了增白剂的，市民购买时需要谨慎。