在桐乡的风俗里，春节一到，农村人就像转陀螺一样到亲戚家拜年、“喝年酒”，今天去你家，明天到我家，你来我往，十分热闹，这个传统也一直保留至今。不过，随着时代进步和生活水平提高，农民的年酒也在一年年变化着，时间越来越提早、年酒上的菜品越来越精致……这些无不折射出农民观念、生活方式上的大变迁。

　　陈明钱，高桥镇的菜农，不过这两天他已经不卖菜了，正忙着准备年酒。“林家阿姐，年廿三到我这里喝年酒啊。”陈明钱掏出手机，给在濮院的老亲戚打电话。他说，原来请人喝酒都要上门的，现在连村里的老人都配了手机，打个电话很方便。

　　桐乡有句老话，“正月不脱，新年不出。”意思是没过新年，亲戚间是不相互走动喝年酒的，如今却没了这些讲究。陈明钱告诉记者，他家年酒摆得不算早，有些农民到了农历十二月就开始摆年酒了。年酒越摆越早和农民的生活方式息息相关，过去农民被束缚在田里，要忙到年廿八才算结束一年的活儿，所以吃年酒在年后。现在农民的土地流转了，农民更自由了，年轻人进厂打工或自己创业，年前办好年酒年后好好休息成了不少农民的选择。陈明钱一家就计划早点办好年酒，年初四到周边城市转转。

　　陈明钱兜里放着一张备货清单，上面列着土鸡、羊肉、青蟹等，他说提前一天到市区把原料都配齐了。要知道农民过去摆年酒，一家子提早一两个星期就得忙活了，土鸡土鸭得半年前养上，还得酿“杜搭酒”。“现在市场上啥都有。”陈明钱算了算，一桌年酒的菜钱也就三四百元。

　　农民生活条件越来越好，有些农民选择进饭店吃，但更多农民还是选择请个厨师到家里来烧年酒，不是为省钱，为的是保有那份浓浓的亲情和年味。

　　沈祖兴是一家小饭馆的老板，不过现在已经关门停业了，他开始背着猛火灶辗转各村烧年酒，2011年已经烧了四场，从腊月廿七到年初四已排得满满当当。上门烧了5年年酒，老沈对于农村年酒甚是精通。

　　“菜的多少不再是判断主人客气与否的标志，精致才是。”沈祖兴说农村年酒四荤是必备的，但如今蹄髈变小了，鱼从鲫鱼变成鲈鱼甚至多宝鱼，用上240元一公斤的珍珠蟹也不算稀罕事。16个炒头变成12个炒头，不再是全荤，而是荤素搭配；苹果香蕉很少上台面了，换上了草莓、桂圆、西瓜；酒从“杜搭酒”变成了高档的瓶装酒，烟从红双喜变成长嘴利群甚至中华……

　　尽管菜越来越精细，但沈祖兴发现吃完年酒有些油腻菜动都没动，相反蔬菜倒吃空了。以前客人不吃荤菜是给主人省钱，因为大家都心知肚明主人留着荤菜还得招待下一批客人，如今农民平时就吃得像过年，在吃上更追求健康了。

　　来吃年酒的客人也随着生活品质的提高而改变，手上提的礼品不再是油纸包的糕饼和水果，而是保健品，出门开的是小汽车。梧桐街道桃园村的徐力学回忆，以前到亲戚家吃年酒，没有交通工具，吃完饭得冒着寒风走几小时路回家，现在玩到再晚也没关系，农民买车越来越普遍了。

　　办年酒让人在忙碌的喜悦中感受新年的到来，在琐碎却温暖的仪式里传递脉脉温情，因此，变化的只是形式，不变的却是心情。