春节到了,家家户户都开始庆祝了,庆祝活动五花八门,名目繁多,在众多的庆祝活动中,我最喜欢打年糕。
打年糕有许多步骤,先把新米在水中浸一下,浸大约半个小时,接下来把米拿出来,然后晾干,再把米拿到加工场去,研磨成米粉。再把米粉包在一块纱布里,放在蒸笼里蒸,等到水蒸气冒出来,空气中弥漫着一阵阵香味时,就可以出笼了。
出笼以后,要“趁热打铁”。舅舅卷起衣袖,使劲地揉啊揉,揉好之后,用细线把年糕分成若干块,然后根据需要,揉成长条状、大元宝状、小元宝状和鱼状……而我们小孩子只能做小元宝上的珠子,做到嘴馋的时候便在珠子里面放一些豆沙,慰劳一下自己。
奶奶端来一个碗,里面盛着许多用红颜料调制而成的水,碗上还有一根筷子,奶奶拿筷子的细端蘸了一些水,给小元宝点上一个小红点,用筷子粗的一端蘸上一些水,给大年糕点上一个大红点。
我问奶妈:“打年糕这么辛苦,为什么我们还要打呢?”“你这个小傻瓜,春节打年糕是我们的传统习俗,而且,年糕,年糕,不就是年年高吗!”奶奶说。
我明白了,原来打年糕也有这么多学问啊!
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