灯光打出优雅的光晕，长长的吧台旁，燃烧的瓶子在张亮的手中及身前身后上下飞舞。无论单手、双手，还是肩部和肘部的配合，眼花缭乱的调酒动作，让人目不暇接。摇壶、抛瓶、打花……没多久，透明的酒杯里就漾起了多变的色彩。对面的客人们看得很陶醉，音乐迷离，在这样的氛围中，仿佛就连夜色也感受着微醺的美好。

　　年轻的张亮，是香港城兰桂坊酒吧一名技术娴熟的调酒师，大家习惯叫他“小亮”。小亮一口地道的广东话，眉清目秀，利落的短发显得十分帅气。就像DJ主宰着舞池一样，作为花式调酒师的小亮，就是酒吧的灵魂。

　　和英式调酒基本只需要手部动作的安静不同，花式调酒需要靠大量复杂的身体动作来配合。伴随着酒吧音乐节奏，调酒师的身形和手中的酒瓶相互配合，宛若上演一场优雅而不失强度的曼妙舞蹈，绚丽至极。

 
　　当时钟指向深夜11时，小亮就会准时开始他的花式调酒表演，而迎接他的往往是全场的尖叫声。此时，吧台上早已摆放好了各种各样的瓶子。他随手拿起一瓶，在头顶旋转数下，抛至空中，娴熟地接在手中，准确地倒入另一手中的调酒听内。他似乎没多加思考，一个个精彩的动作便出现在观众面前，调酒听晃动了几下，一杯混合着酒和饮料、白蓝分明的鸡尾酒就呈现在眼前。蓝色，神秘感油然而生，怎能不去品尝一下这杯鸡尾酒？冰爽的薄荷味、甜而不腻，是酒，更似饮料，一点都感觉不到火辣辣的烈性。细细品后，让人在黑夜里多了几分亦真亦幻的享受。“‘蓝魔之恋’是专门做给女士喝的酒，会冒火的‘B-52轰炸机’在桐乡还很少人敢喝。”小亮介绍说，鸡尾酒有上万种，来这个酒吧的客人常喝的还有“长岛冰茶”等二三十种。

　　可以说，花式调酒本身就是一门艺术。花式调酒师不仅仅调酒，还是一个集魔术、杂技、舞蹈的表演者。他们为了调动酒吧的气氛，往往会在调酒过程中做出各种精彩的表演。吧台里，小亮拿在手中的酒瓶，经他轻轻一吹，要么冒起火来，要么神奇地吐出白烟……瓶舞飞扬间，只为顾客一段惬意的时光。

　　而花式调酒师得到的则是自己的“舞台”。小亮说，每当夜幕降临，看着忙碌了一天的人们坐在酒吧吧台边，观看自己的调酒，放松心情。“很幸福，我想，这是我做花式调酒师最大的快乐。”

　　说话间，酒吧里曼妙的音乐，透过层层叠叠的玻璃杯荡漾开来。