本网讯    5月14日下午，为保障农村家庭集体聚餐的食品安全，龙翔街道卫生院对龙翔街道内的农村厨师及社区服务站的医生进行食品卫生知识培训，并邀请市卫生监督所专家进行卫生知识专题讲座，来自各村的21名农村厨师及12位卫生监督协管员参加本次培训。

       培训以食品采购、加工、备餐到个人卫生、餐具消毒、保鲜等环节为重点内容，分析农村宴席中普遍存在的不良卫生现象和安全问题，提出操办酒宴和集体用餐过程中的卫生要求，重申农村家庭聚餐申报制度，要求厨师们加强落实家庭聚餐申报制度，确保农村聚餐安全。讲解以一个个生动的事例，阐述预防农村食物中毒的迫切性和重要性，使参加培训的土厨师有感性认识和责任意识。

       培训结束后，龙翔街道卫生院免费为厨师们进行健康体检，体检培训合格者将由卫生局确认，并发给“农村厨师食品卫生知识培训合格证书”，农村厨师将与正规酒店从业人员一样持证上岗。