阜宁：农家看生态养猪 |
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你见过生态养猪吗？记者带你到阜宁农家走一走。
在阜宁板湖镇农民张光耀的万头猪场养殖小区，记者见识了不一样的养猪过程。这里的猪生活在一张张特制的“床”上，传统的液态猪食变成了干饲料，小猪喝水还得使劲咬住水龙头。一般养殖场总是充斥着臭烘烘的猪粪味，这里不见粪便，没有异味，也没有苍蝇蚊子围着猪转。
张光耀告诉记者，这种养猪方式在国外称为“自然养殖法”，猪生活的“床”叫发酵床，床下是30厘米厚的秸秆，上面是50厘米厚的锯木屑，里面加入土著菌、食盐和粘土，与猪排出的粪便发酵生成蛋白。猪就在这种接近原始生态的发酵床上生活，自由拱食和运动，可增强体质和免疫力。饲养全程不添加抗生素，不使用违禁药物。这种生态养殖环境生产的猪肉，肉色好看，肉嫩，营养更是优于一般猪肉。
猪肉上市之初，为了让老百姓了解和接受生态猪肉，商家干脆在肉案旁支起一口大锅，将水烧开，不放任何作料，现场白水炖肉，让市民闻香而来。在猪价低迷的今年5月，生态猪在南京首次开卖，一个小时就卖光了4头猪的肉。
县林牧渔业局副局长刘满昌说，老百姓希望能吃上放心食品，不怕多花点钱。生态猪的饲养契合了这种消费需求。而生态化养殖，也大大洁净了农村生态环境。
其实，我国2006年就从日本、韩国等地引进生态猪养殖方法，并先后在东北、山东和我省镇江等地试点，但都没能大规模推广，饲养成本高是一个重要原因。
据了解，一头生态猪的饲养成本要比一般猪高50多元，养殖周期长25到40天，而且，每头猪的“住房”面积要达到近2平方米左右，生态猪能在阜宁推开并成名，得益于这里走规模化、标准化养殖之路。
阜宁是“江苏养猪第一县”，农民有养猪的习惯。随着越来越多的农民外出打工，近年来，该县把推进生态猪规模养殖作为致富农民的一项重大工程来做。有关人士算了一笔账，一头猪平均赚450元，一个劳动力建一个30平方米的发酵床大约可以饲养23头生态猪，一年出两次栏就可以赚1.3万多元，相当于外出打工一年的收入。为此，县政府通过免费技术指导、现金补贴的方式鼓励农户养殖。农户改造旧猪圈，饲养50头以上生态猪每头可获补贴30元，养猪千头以上一次性奖励5万元，万头猪场则奖励50万元。如今，该县千头以上养殖场就接近110座。该县还要求，新增50头以上的养殖户一定要饲养生态猪。到今年底，阜宁生态猪养殖规模将达到60万头。刘满昌说，规模化养殖增强了生态猪的市场话语权，有利于稳定猪肉价格。
与很多地区农户散养不一样，阜宁生态猪实行合作社经营，所有养殖户都是阜宁众信生态猪合作社成员。养殖户出栏的猪都卖给合作社，由合作社负责销售。
合作社对生态猪养殖实行“五统一”， 即统一品牌、统一饲养标准、统一屠宰、统一销售、统一价格。在板湖生态猪养殖场记者看到，每头猪耳朵上都挂有一个耳钉。“这是我们的防伪标记，生猪屠宰前，我们还将对挂有耳钉的生猪进行特别检测。”刘满昌说，为了保证质量，目前南京、苏州、上海等地的生态猪销售点都是合作社开的直销店。下一步，他们将努力使生态猪肉走进超市。
与一般的合作社不同，众信合作社对社员实行保底收购价。当肉价正常时，合作社按照高出普通猪价12%—15%的价格收购生猪。如遇到猪价低迷，生态猪市场收购价低于每50公斤450元时，合作社将收购价补足到450元，以保障一头猪的利润在200元以上。
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来源：
新华日报
作者：
记者 黄红芳
编辑：
宋琼燕
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