本网讯     小餐饮业“三常法”管理是我市在学校食堂、大型酒店推广实施“五常法”管理获得成效的基础上，针对小型饭店经营规模小、基础设施较差、投入能力不足的现实情况而推行的管理新举措。我市于今年的4月在乌镇进行了试点推广工作，试点的2家饭店于8月通过了验收。为了保障乌镇游客及广大农民的饮食安全，乌镇小餐饮业“三常法”管理试点继续向景区和农村推进。

　　近日，乌镇分所召开了小餐饮业三常法管理向乌镇农村和景区推进动员会，来自乌镇民兴集镇和西栅景区民宿屋的6位负责人参加了本次会议。动员会上，乌镇分所监督员向各餐饮业主发放了《桐乡市中小餐饮业‘三常法’管理达标评估标准》，并详细讲解了“三常法”实施方案和工作要求。会议要求各餐饮单位进一步统一思想，认真学习“三常法”管理标准，加大投入力度，抓紧落实相关工作，加快推进完成“三常法”管理工作。

　　会后，乌镇分所组织6名负责人前往试点成功的新春饭店和聚云轩饭店进行实地考察。试点饭店内整洁的厨房、餐厅、仓库等给参观者留下了深刻的认识，各参观者对如何做好餐饮管理有了更深一步的感性、理性认识，也为小餐饮“三常法”管理向农村和景区推广打下了基础。