本网讯 7月13日,市卫生监督所组织相关专业人士,对我市小餐饮业“三常”管理试点工作进行现场评估,一致认为乌镇小餐饮“三常”管理模式值得推广。
作为小餐饮“三常”管理试点示范店,在乌镇聚云轩饭店和新春饭店两家现场,合理的功能布局,清洁的室内外环境,有序的物品摆放,齐全的卫生设施,完备的卫生制度及公示信息,给大家留下了深刻印象。乌镇分所长王新达在介绍试点经验时表示,小餐饮“三常”法管理必须循序渐进,先在具有一定规模、设施较为完善的小饭店中开展,达到一定示范效应后,再逐步向周边推广,才能取得成功。
乌镇小餐饮“三常”管理试点经验充分说明,小餐饮虽痼疾难疗但不是不可为,关键是把握好切入点,通过创新监管手段,因势利导、以点带面,建立长效监管机制,逐步改变小餐饮脏、乱、差的现状,保障人民群众的饮食安全。
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