从全市生猪定点屠宰管理工作会议上了解到,今年我市将对照上级有关规定要求,采取有利措施,维护猪肉市场正常秩序,保证全市人民吃上放心肉。
据了解,去年全市共定点屠宰生猪19万头左右,其中机械化屠宰率占了74%,对于检查出的病死猪全部进行无害化处理,全市猪肉质量进一步提高。按照规划,今后我市将逐步淘汰一批规模小,设施落后、与新的定点屠宰场标准有差距、设施规划不相符合的屠宰场,引入市场竞争机制,扶强扶大一批屠宰企业,经过3年至5年努力,将我市定点屠宰场压缩到4家至5家。同时继续抓好定点屠宰场的制度规范化建设,以做好定点屠宰场的验收发证和星级评定工作作为契机,加大对屠宰场管理人员、肉品品质检验人员、瘦肉精检测人员和屠宰技术人员的培训,加强市场监管力度,严厉打击违法行为,维护猪肉市场正常秩序。
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