检查发现洲泉镇7家蛋厂未使用工业碱

       本网讯    近日，有群众举报个别蛋厂加工蛋制品时有可能使用工业碱，市卫生监督所洲泉分所对辖区内蛋制品企业开展一次专项检查。共检查蛋制品加工企业7家，均持有卫生许可证；抽查从业人员42名，37人次持有效健康合格证明，健康证持证率88.10%。

       从检查情况看，蛋厂硬件设施比较到位，布局较合理，7家蛋制品加工企业已通过QS认证，但是从业人员卫生意识还有待提高，部分新进职工未办理健康证。执法人员重点检查了蛋制品加工过程中使用辅料情况，尤其对碱使用情况进行详细的检查，查看进货索证登记台帐，有4家使用食用碱，另外3家未加工皮蛋，没有使用碱类食品添加剂，7家蛋厂均未发现有使用工业碱的情况。

       据介绍，在加工皮蛋时，需要用到食用碱。使用工业碱加工的皮蛋，人体食用后会产生一定的危害，因此严禁使用。