一摸一手油 饭店菜单反复使用成污染源

　　近日，有热心市民来电反映，他在就餐时发现饭店里的菜单都脏兮兮、黏糊糊的，非常倒人胃口。随后笔者经过走访发现，市区很多饭店都存在这样的问题。菜单在反复使用过程中很可能成为污染源，威胁顾客健康，希望相关单位在给碗筷消毒的同时，别忘了给菜单也消消毒。

　　市民：菜单一摸一手油

　　据来电人沈先生说，几天前，他和家人一起到饭店就餐，发现菜单的透明塑料封面已经污染成了灰色，里面的单页也是黏糊糊的，一摸一手油。沈先生向饭店服务员反映后，对方只是拿来一块同样脏污不堪的抹布擦了擦。见此情况，沈先生一家实在没有胃口只好换了一家饭店。

　　然而，转了几家饭店后发现，菜单脏污的情况都是大同小异。沈先生表示，菜单每天在众多食客之间传来传去，上面难免会沾上汗水、污垢和细菌。脏兮兮的菜单不仅会污染桌布、餐具，而且服务员在传完菜单后还经常要为客人上菜换盆，又增加了细菌在食客间传播的可能。

　　调查：菜单成卫生死角

　　随后，笔者走访了市区部分大小餐馆。档次高级些的饭店菜单装帧精美，比较干净。而一些中小型餐馆的菜单却基本都被油腻覆盖，菜单上还贴了不少用来改价格的胶布，原本白色的胶布已近乎黑色。

　　“这菜单也太脏了，你们是不是该定期更换啊？”面对笔者的质疑，一些餐馆的经营者却是一脸“漠然”。“菜单天天翻看，哪有不脏的？再说，我们连生意都忙不过来，哪顾得上去消毒菜单！”振兴东路上一家饭店的经营者表示他们从未做过菜单清洁，以后也不打算做。

　　采访中笔者还了解到，大部分的顾客都只看重饭菜的卫生和餐馆环境，对于菜单的卫生情况，却很少有人在意。在市区一家小餐馆内，笔者看到不到半小时内，一本菜单在几十个食客的手上传来递去，且无一人在点菜后去洗手。

　　建议：先点菜后洗手

　　有着多年经营经验的业内人士告诉笔者，为节约成本饭店经营者一般不会更换菜单，菜单都在重复使用，至于消毒就更做不到了。

 
　　而医生指出，一份反复使用数月的菜单，特别是卫生状况较差的中小餐馆的菜单如果不及时擦洗或定期更换，一些肠道疾病、呼吸道疾病都有可能通过菜单传染。因此建议消费者尽可能选择卫生条件好的饭店，同时还要改变就餐程序，先点菜后洗手。