清明时节，桐乡农村都习惯做上一些芽麦塌饼，清明圆子送给亲戚或卖给城里人。现在离清明还有10多天，这些清明食品已粉墨登场了。
在凤鸣街道联庄村的一户农家，一对姐妹正在灶口忙碌着，她们准备制作些芽麦塌饼卖。只见她们将割来的草头和糯米粉按比例揉好蒸熟，然后揉进麦芽粉，制成饼。杨素珍说，草头和麦芽粉的比例是制作芽麦塌饼质量的关键，揉少了就成糊状了，草头太多，又会有硬丁。现在农村草头越来越少，而且有一定季节性。不过有些头脑活络的农民会在草头生长的旺季，多割一些晒干。
一般农村做芽麦塌饼要做到第一张蚕种发下的季节。今年行情比往年好，虽然旺季还没有到，杨素珍说她每天上街可以销掉两三百个。一些饭店和学校也慕名前来订制。
清明节的另一重要角色——青圆子，最近也成了商家的宠儿。东兴街上一家外卖点心店的老板告诉记者，清明圆子推出没两天，生意却很好。“你看我就试着做了两笼，大概100来个，没两个小时就卖完了，明天还得多做点。”购买清明圆子的市民也多是抱着尝鲜的心态。
在市区一些高档饼屋门口，也拉出了“艾草圆子新鲜上市”的宣传横幅。清明圆子被包装成了精美的小礼盒，馅料除了传统的豆沙、芝麻，还有枣泥、干菜等更多选择。虽然一盒2个清明圆子卖到了高价，但还是不乏尝鲜者。
相比之下，超市的动作似乎谨慎得多。在我市各大超市的食品柜前，五颜六色的圆子被摆在了显眼位置，但工作人员告诉记者，这些圆子常年供应，其实已经突破了清明的限制。不过随着清明节的临近，这些圆子销售额也成倍增加。真正掺了艾汁的清明圆子预计还要过几天才上柜。
在屠甸镇一过立春，当地的糕点铺都会生产一种叫蜜糖糕嵌蛋糕的糕点，它还有一个雅致的名字叫“金镶玉嵌”，清明节当地人习惯将它送给亲朋好友。“金镶玉嵌”就是将蒸得熟糯的糯米糕嵌入切开的鸡蛋糕里，然后拿油纸一包，在过去送人是相当体面了，但现在则更多体现了一种情份。一位做了十多年“金镶玉嵌”的老师傅说，每年清明，从上海、杭州过来扫墓的城里人都不忘带几条“金镶玉嵌”回去，在他们看来，这是家乡的味道。
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