我平时爱喝茶,但有关茶方面的知识了解得并不多,喝茶也基本以解渴为目的。然而近日应友人之约去一家名叫“金玲茶馆”的茶楼喝茶,听到茶馆主人、高级茶艺师单金玲的一番“神侃”,方知这茶中还藏着大学问呢。
金玲说,茶作为我国的“国饮”,具有悠久的历史。 据史料记载,茶原产于我国西南部,从发现、利用至今已有数千年的历史。在漫漫的历史长河中,茶一直伴随着炎黄子孙从古代社会走向文明富裕的现代社会。茶有红、绿、黑、白、青、黄茶之分,其中人们喝得最多的是绿茶和红茶。从保健角度看,绿茶可提神醒脑清心,而红茶性温,擅温中驱寒,能起到化痰消食开胃之功效,对脾胃虚弱的人来说,最适宜饮红茶。茶叶中因为含有大量的微量元素,多饮茶还可有效防止“三高”呢。
金玲的嫂子长期与茶打交道,在茶文化研究方面有着很深的造诣。受其影响,多年来,金玲也与茶结下了不解之缘,对茶文化有着独到的理解。她认为,茶是万物中的生灵,品茶也是一门学问,它能体现出一个人的品位和修养。一杯清茶,一份闲情,既可约三五好友共聚一室,品茗之余谈古论今;亦可独处一隅细细品味,追寻一份清静恬淡的心境。
如今,国人在茶文化中又赋予了新的内涵——茶艺表演、泡功夫茶。“这功夫茶究竟是怎么回事?”我好奇地问道。在茶道方面颇有研究的金玲向我娓娓道来:“功夫茶是茶道表演中的一种形式。泡功夫茶首先需要心静,要有一种虔诚平和的心态,内心充满对茶的崇敬。特别是在茶道表演时,须做到神情专注,容不得半点分心,动作要优雅,一招一式必须规范,通过表演者的传神演示,可以让观者得到美的享受。”
“品尝功夫茶,要先闻其香,观其色,再品其味,一杯功夫茶慢慢地品味,要分三次喝完,这样才更有味道。”听着茶馆主人的一番介绍,我手中那杯绿绿的清茶看去似乎多了一份灵气。那一条条碧绿碧绿的嫩芽,慢慢地蠕动着,温温柔柔的,似农家蚕室中未眠的春蚕。然而,一经滚烫的开水冲泡下去,茶叶们又一个劲地你挤我,我挤你,相互碰撞着,交叠着,让人观之颇有些千旗擎起、百舸争流的壮观。
在当今这个多少有些浮躁的时代,难得走进那装饰得古朴典雅的茶楼,静静地品上一杯清茶,真有一种心灵深处被洗涤去尘埃般的愉悦,难怪这喝茶要被人赋予“品茗”的雅称了。
悠悠的古筝声伴随着阵阵茶香,委婉而深沉,看着杯中那一片片绿茶叶子,忽然间,我的心中产生了这样的思考:这品茶不就是在品味人生么?人的一生如同杯中时沉时浮的片片茶叶,有沉浮有坎坷,而一杯香茗从第一泡略显苦涩到第三第四泡清香甘甜,这一过程与人生中的“苦尽甘来”不也有着异曲同工之处吗?
茶如人生,人生如茶啊!