12月19日，记者从市卫生部门了解到，我市力争到明年5月底前，在全市建制镇和街道所在地学校食堂全部实施“五常法”管理。
在日前，我市在市职业教育中心举行全市中小学、幼儿园食堂“五常法”管理现场会及经验交流会。大家实地参观了市职业教育中心食堂的“五常法”管理现场。
据介绍，“五常法”是香港何广明教授借鉴日本“5S”管理法精神，结合香港实际创建的现代餐饮优质管理方法。“五常法”管理包括“常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律”，是一种现场管理实用技术和方法，核心是创造“五常”共识，围绕现场实物，从小处着眼，从细节入手，动员大家自觉参与、养成良好习惯，实现现场管理的规范化、标准化、经常化。“五常法”的应用，既能开源节流、减少浪费、增强效益，又能给广大师生创造一个安全卫生、整洁舒适的就餐环境。
在全市建制镇、街道所在地的学校食堂“五常法”管理全部实施到位后，其他学校也将积极创造条件，努力实施“五常法”管理。
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